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2014-12-15 17:44:54| 人氣4,288| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

【澳門米其林美食】米其林摘星之旅第一站，四季酒店紫逸軒(Zi Yat Heen)。

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上周的澳門馬拉松之旅，應該算是馬拉松之旅呢？還是算是"美食"之旅呢？
整理照片時，發現應該是假藉跑馬拉松之名，行吃美食之行吧！ccc
沒錯，"美食"才是來澳門旅行的重點！
澳門，這一個不大的地方，卻擁有許多在地美食、米其林美食，真是厲害丫！
這趟旅程的第一站我們來到了米其林二星的餐廳，位於四季酒店的"紫逸軒"；
許多熟悉香港的朋友們，相信對這家餐廳絕對不會陌生，
香港四季酒店的龍景軒的陳主廚與紫逸軒的主廚系出同門。

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四季酒店的大廳有著它該有的氣派風格，
十二月是耶誕樂，一棵聖誕樹，將空間妝點得好有氣氛。

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我們直奔今日的午餐地，紫逸軒(米其林二星餐廳)
這裡著名的是粵式點心
對服裝也有些要求，雖然沒有像國外西餐般正是，
但男生不能穿短褲，要穿必口鞋，也不能穿戴運動帽入內哦！

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我們今日被安排的是包廂，包廂內雅致的設計，感覺挺舒服的
落地門外的空間，也挺美的；只可惜現在對面在施工，有些吵雜；
但包廂內的隔音還真好，關上門後，外頭施工的聲音全都聽不到丫！！

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今日中午的套餐菜單已經在桌上嚕
服務人員詢問我們茶水後幫我們準備茶水，

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送上特製的調味料後，我們邊喝茶邊聊天，等待上菜嚕
哈哈哈...第一站就米其林二星，真是太....幸福了吧！

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米其林二星耶！好...久沒好好慰勞自己的五臟廟嚕，
上回摘星之旅是在日本，也是二星，那頓在京都祉園晚餐驚艷得讓人難忘丫
今日，換了不同國家與不同的菜，不知又會是如何呢？？

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第一道上桌的市四季點心拼盤
原隻鮑魚雞粒蘇、燕窩海籠皇餃、珊瑚燒賣皇、果仁叉燒酥
擺盤看起來秀色可餐，空氣中已經可以聞到食物的美味
哇！！趕緊餵飽相機後，來餵食自己吧！

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燒賣、蝦餃類，可能因拍照拍太久，冷了，鮮美滋味略受影響，
但還是好吃哦！！其中鮑魚食材，完整一枚，新鮮可口
那果仁叉燒酥看起來不是很起眼，但口味層次分明，意外的好吃

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接著上桌的市紫逸軒金裝拼盤
金箔乳豬、紅蜇頭、叉燒、玉梨香

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哈哈哈，瞧這乳豬皮上的金箔，可真吸睛丫！
一層是酥脆的乳豬皮，一層有點像是餅乾般的麵皮，第三層則是乳豬肉；
放入口中也是美味十足丫！！
這.....小巧精緻，不油膩也不負擔，讓眼睛、嘴巴都被滿足到嚕

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這海蜇皮處理得很好，Q彈的嚼勁，
一口一口的把美味放入口中，
咀嚼著，好...幸福丫

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喝口茶，休息一下，期待下一道菜上桌
煎釀鮮蟹鉗，這據說是店裡頭相當獲好評的美味
新鮮的大蟹鉗處理過之後，加上新鮮的蝦漿，
然後蒸熟之後再加上特製的高湯
上頭在放上蝦卵與炸過的干貝絲

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這絕對是喜愛蝦、蟹朋友們的菜，
蝦漿與蟹肉完美結合，不同的口感，
加上超棒的高湯，真是太...好吃了！！

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同行的友人吃素，餐廳還特別幫他準備"素菜"
哇！！這...會不會太美了？
看起來好可口丫！！
來....拍一下嚕ccc
如果有朋友是吃素的，可以先跟餐廳說，請他們建議菜色哦！

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看似不多的份量，卻已讓同行的大夥都說吃飽嚕
還有青菜跟麵耶！
哈哈哈....大夥正懊惱剛才在飛機上不該吃的時候，下一道菜上桌嚕！
杞子百合浸時蔬
這絕對是要營養均營，需吃點蔬菜哦！！
百合對身體很好，且這百合好吃又不苦澀。

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一盤青菜過後，大夥說吃飽，吃不下嚕
但還有最後的麵食，蠔皇靈芝菇炆麵
這...看起來很普通的模樣，上桌時聞到好香的味道
本想說吃一口，吃吃味道就好，
沒想到大夥拿起筷子吃了一口之後，就放不下筷子，
就這樣的把一盤麵給清空了，哈哈哈.....
這樣大家是否能感覺到這麵有多麼好吃了呢？？

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甜點時間嚕
蛋白生磨杏仁茶
這是在港澳常見的做法
杏仁茶內有滑嫩的蛋白
味道不錯，但雲在香港喝過更好喝的哦！ccc

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還有茶味的糕點搭配
真的吃太...撐囉！
哈哈哈，今日吃飽，明天好跑馬拉松嚕ccc
 其實大夥就是愛吃啦，根本不需要特別找甚麼藉口啦
吃飽喝足，離開四季飯店紫逸軒來取領取明日馬拉松的晶片跟號碼布囉

四季酒店紫逸軒
地址：澳門氹仔北安區望德聖母灣大馬路-四季酒店一樓
 電話：+853-2881-8888

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我要檢舉
#澳門#美食#米其林餐廳#紫逸軒#米其林二星
台長： 快樂雲

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活力小太陽[Jim_Chen]
好富麗堂皇的飯店
餐點看起來也不含糊
道道精彩
2014-12-16 00:12:50
版主回應
對丫!!!之後還有更精彩，更好吃的澳門美食哦
2014-12-16 23:21:43
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