【食記】好吃「日式豬排飯」在我家樓下 ~ 新宿「勝博殿」炸豬排＠不能流浪的日子,在城市中發呆

2007-10-01 19:42:04| 人氣1,105| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

【食記】好吃「日式豬排飯」在我家樓下 ~ 新宿「勝博殿」炸豬排

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跟著美食去旅行 / 台灣，台北

17天不在家會發生什麼事情呢？

哈、哈….不在家的日子，一家好吃的店就這樣悄悄的開幕了

結束大旅行後，雲跟皮皮最近都比較不想吃「西式」食物

落地的第一餐，我們回到家中放完行李後

選擇在家樓下新開的一家「日式豬排飯」

皮皮是不喜歡吃日式豬排飯的；但因快樂雲很喜歡吃

所以他只好陪雲去吃嚕！

香酥的豬排，是雲所難以拒絕的美食。

每回只要看到豬排店，我總是會忍不住得被那油炸的香味給吸引進去

這家開在我家樓下的店，經過門前總會聞到豬排的香味

就像是在跟我說〜來吃我吧！

好吃的豬排飯必需要具備些什麼呢？

雲不是美食專家，只是個好吃的食客

對我來說肥厚的豬排必需具備有先嫩多汁，但又不行滴得盤子上滿是油

在顏色上頭，則必須有金黃色的外皮，加上略帶粉紅色的肉

吃起來時，外酥、內嫩但有嚼勁

哈、哈…這就是雲對「日式豬排」的期待

以往，雲最常去的是東區一家連鎖店的總店

但前一次去的時候發現東西品質好像下降了

所以想說不知以後要去哪裡吃好吃的豬排

哈、哈….想著想著就出現了一家好吃的豬排飯嚕！

來自日本新宿「勝博殿」的炸豬排是用「熟成麥豬」所做的，120天的飼養期中，在它們的食物中添加了麥子來提高豬的脂肪含量，好讓大家可以吃到更鮮嫩多汁的肉質。

雖然，雲不知道是否真是這樣養出了的豬就一定比較好吃；

但這裡的豬排還真是有符合我心中的期望呀！

先上桌的是無限量供應的「小菜」

醃製過的清甜白蘿蔔，吃起來爽口且不膩

處理過略帶有一點甜為的豆子

也是相當不錯的開胃小菜

還有一大盤的細絲狀的「高麗菜絲」，更是每回吃豬排飯的好搭檔

雲最喜歡細細的高麗菜絲，青、深、甜的自然味道是我所喜愛的

但總有人覺得好像是牛、羊吃草一般的

搞不懂這種東西怎麼會好吃呀？….哈、哈

沒辦法嚕！雲正是屬牛的呀！

所以看到熟悉的食物，不免會覺得好好吃呀！

加如特調過的醬汁，挖！！好吃…..

這當然也是無限量供應的哦！

「日式豬排」的醬汁也是很重要的

一顆顆混圓飽滿的芝麻，在棍棒搗碎後散發出濃郁的芝麻香

再還沒加入豬排醬汁時就已經讓人想流口水了

加入醬汁後，期待著好吃的豬排上桌

皮皮點的是「蔥花蘿蔔泥里脊豬排套餐」

在酥炸的金黃色里脊豬排上，

舖著一大片的蘿蔔泥、蔥花，顏色上看起來就好好吃的樣子

而帶有香橙味道的醬汁，讓這個組合更加完美

不油膩，但卻有著先嫩多汁的豬排，好吃！！

蘿蔔泥、蔥花、香橙醬汁的清香將豬排香給提味了出來

真是好看又好吃呀！

快樂雲點的是「酥嫩腰內豬排套餐」

這也正是一般豬排店的基本款食物

一家店的基本食物做得好吃是應該的，而這也是最難得的

雖然豬排的位置跟皮皮點的略有一些不同

厚度上厚了一些些，但也同樣的香嫩多汁

但在視覺上似乎差了一籌，哈、哈…

食物，總是要好看又好吃呀！

「勝博殿」的醬汁是有自己的特色的，若用皮皮的說法是，他覺得沒有工研醋的不自然味道，他覺得好吃多嚕！哈、哈….可能是有人非常不喜歡工研醋嚕！

對雲來說，這裡的醬汁似乎比較清爽一些

且將高麗菜絲與豬排分開擺放的感覺很好

這樣兩種不同的醬汁就不會混在一起了

這裡的白飯也是無限量供應的哦！

好像豬排飯的店面都是如此，也許因為標榜日式

所以總覺得這裡的米飯就像是來自日本月光米般的圓潤、香甜

每回總是不小心的就能吃完一大碗

所以當想吃「飯」的時候，豬排飯總是會浮現在我的腦海中

開胃小菜、豬排主餐、高麗菜絲吃完後

當然也是有個小甜點嚕！

選擇有冰淇淋跟麻糬，愛吃冰品的雲

當然是吃冰淇淋嚕！

抹茶口味的冰淇淋是雲的最愛，

灑上黃豆粉的做法是近幾年來第一次吃到的

日本人似乎挺愛黃豆粉的，香香味道，也不甜

可以為甜味食品做些中和，使其達到平衡

這樣的做法是挺棒的哦！

一杯溫暖的麥茶

為今日的豬排飯畫下句點

這跟我們一開始入座所提供的茶水是不同的

這杯茶水味道略為濃郁，且有種結束的感覺

結束了一頓美好的日式豬排飯

好吃、好吃..cc

雲是很想列為快樂雲賴以維生的的日常美食中

但一客要320起跳的套餐，還要再加上一成服務費

那….可真是傷本呀！

若天天這樣吃可真是會破產呀！

哈哈…所以只能藉機慶祝時候，才去大快朵頤呀！

今天，我們慶祝什麼呢？

我們慶祝波西米亞漂流結束，回到溫暖的家中

哈、哈….這可是很值得慶祝的一件大事ㄋ…cc

………………………………………….吃喝玩樂沒有終點
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我要檢舉

台長：快樂雲

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