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品味烏魚美味 週六竹北樂遊... 住商 春明

品味烏魚美味 週六竹北樂遊

自由時報 – 2011年11月3日 上午4:42

〔自由時報記者廖雪茹／竹北報導〕十一月是烏魚生產的季節，新竹縣「烏魚節」五日在竹北市拔子窟烏魚養殖場登場，有烏魚促銷、烏魚米粉宴、藝文表演和寫生比賽等活動，歡迎鄉親週末來一趟「烏金美食樂活遊」。

新竹縣長邱鏡淳說，竹北烏魚養殖班邀請台大與海洋大學技術指導，以生物科技研發，培育全雌養殖，曾連續二年獲得全國評鑑前三名，烏魚子更連年獲選為新竹縣十大伴手禮。

烏魚有「烏金」美稱，新竹區漁會總幹事吳錦明說，烏魚是迴游魚類，每年冬至前後一個月，自中國沿海成群迴游到台灣西海岸產卵，帶給漁民一筆可觀的經濟收入，獲得美名。

竹北市崇義里拔子窟的烏魚養殖面積約六十多公頃，由於飼料價格連年上漲，導致產量下滑，今年預計會採收八萬尾。

不過，近年來漁民已增養文蛤、草蝦、石斑、七星鱸等，同時開發烏魚乾、烏魚子干貝醬、烏魚子櫻花蝦醬等，增加收入，也更添在地特產風采。

烏魚節週六上午八點到十二點舉辦，地點毗鄰新月沙灣和自行車道，漁民昨天示範殺魚取卵，並展示烏魚料理，為活動暖身。

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