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笛子烤菓子燒的創業日記
隨著笛子十月的回公司
得暫時告一段落了。

三個月的時間
說長不長
卻給笛子留下深刻的回憶。

狂瘦六公斤的情節就不談了
就當新兵被操瘦了。
笛子體會比較深刻的是台灣加盟一窩蜂
及加盟主對加盟者關心的事情。

大家應該都記得台灣的「蛋塔」事件吧！
當時從香港流行到台灣
大家一窩蜂的搶進
連蝦咪大小麵包店、蛋糕店也賣蛋塔
最後蛋塔都不蛋塔了
流行風一過，就一家一家收起來。

這是台灣人搶錢的特性
看人家賺錢，也想仿效撈一些。

當然啦！笛子會加盟「小山東京菓子燒」
不諱言的也是為了多賺一些錢
看到電視媒體拼命爭相採訪報導
說小山變種的車輪餅多好吃多賺錢
不免會讓人有一股想投入的衝動。

當初也不就是為了這樣而加盟。

開業後，除了八月又是颱風又是下雨的
導致營收不理想
應該可以以慘淡經營來形容了。
九月開學後，開始邁入穩定成長期
但卻始終只接近損益兩平的水準。

同事開始拿著計算機算成本
DaDaDa…
紅豆一包四百塊，用一天
奶油一包半五百塊，用一天
加上巧克力、布丁及麵粉等等原物料的開銷
哇咧！賺的錢有五成以上都貢獻給加盟主了。
再扣除房租及笛子與工讀生的人事成本
一個月下來還是虧錢哩！
笛子那麼操還賺不到公司一般的薪水不是很奇怪嗎？

問了加盟主的會計說合約上明明寫著保證五成五到六成的利潤
怎麼我們算都不到啊！？
結果得到的回應是「物價太高啊！」
當初他們是以最低的成本來計算
蛋一籃三四百而已，不像上個月的一籃六百
真是…點點點。

又聽說最近南部地區以笛子的店叫貨最正常，生意最好
那表示，其它店都不好囉？？？
問了台北小五學妹的狀況
她說她們的狀況也不好，賣的利潤沒法分到什麼錢
（小五她們是三個姐妹合資的。）
都被成本給剝削掉了。
更慘的台南中正商圈的菓子燒
之前暑假平常日一天都賣四五千，甚至有六千
現在平常都賣兩千多，只得拼拼假日的人潮了。
夫妻倆都辭掉工作投入這行業
一天賺一千多扣除房租一天三百好了
嗯！嗯！聰明的人自己算唄！怎麼再去付貸款呢？

上星期五台南女子技術學院也開一家
笛子星期一沒事便去看看
一個女孩子在烤的
笛子走過去和她聊天，說我是成大店的
結果她說她開幕三天都賣兩千多…。
當然以這樣的營業額
打平都很難了，更不用談回收。

霹靂的事又來了
女院店跟笛子說我們成大附近的府連路也要開一家
我咧！記得以前我知道這消息後曾經跟加盟主連絡
可以在附近讓人繼續加盟嗎？
加盟主信誓旦旦的說不會，會詢問我們的意見。
這一次再詢問時，他說他有來勘查過地點
『他』說他覺得不衝突，對方是專攻外送的。
「你們有做外送嗎？」加盟主問笛子。
「有！」笛子回答。
「那…你們就各憑本事了…。」
這什麼爛回答啊！「各憑本事？」
笛子那時可以說是滿腔怒火
之前也說過台南開放三家就會停止加盟了
現在改口說「台南市是大都市，不可能只有三家的。」
哈！永遠是你說的對，我們都是傻瓜啦！

側面的消息，台北士林店算是最資深的店家了
卻不是最初加盟的
因為有一些已經收起來了…。

所以看著台南一家又一家開
（還有一堆人等著排隊詢問）
中正店的老闆對笛子苦笑的說：「又一個走不知路的。」

「呵~」，笛子最後的結論是…
加盟事業得慎選加盟主
千萬不要被電視上的報導給誤導了
還是得仔細評估衡量利潤與成本的相關性
不要肥了加盟主，苦了你自己。
而且一昧的跟著排隊的人潮來追逐金錢
吃虧的永遠是自己。

「有排隊的人潮，不一定就會賺錢！」笛子的體會。

【掛在月亮上的笛子】