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苦菜，藥名敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。 是一種草本植物，在農村的山間地里、山坡上比較常見。 因為它的藤葉很像蛇的形狀，所以北方人也叫蛇蟲苗，這種植物可以用來炒菜或涼拌。

可是為什麼有草本價值的它會被農村拿來餵豬呢？ 首先它是一種味感甘中帶苦的植物，沸水煮過之後，這種甘味就會消失，再加入一點鹽或其他調料，豬就會很喜歡吃，加之它又有很高的藥用價值，可以預防很多種豬的疾病，食用了苦菜后的豬，能調節自身的功能，達到肉味健康美味的效果。 那苦菜到底有哪些功能呢？SSP-G4  ssp-g4  sspg4 轉轉脂 SSP-G4轉轉脂 減肥  減重  減肥藥  

苦菜含有17種氨基酸，其中的精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高，可高達氨基酸總量的43%。 此外，它還含有蒲公英自醇、膽鹼等多種有益成分。 同時，它也含有很高的營養價值，食用苦菜可有助於防治貧血，消暑保健。

其當中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和鈣鹽等，對於預防和治療貧血，維持人體健康的生理活動都有較好的作用。 將苦菜熬製成水劑，對急性淋巴型白血病、急性慢粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有很強的抑製作用，還可以用來防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌變。轉轉脂 轉轉脂dcard 轉轉脂吃多久 轉轉脂副作用 轉轉脂沒效 轉轉脂ptt

這種草本植物對於脾胃虛寒者不宜食用，即使要用，最好加入些許糖。 在食用過程中，要將苦菜的嫩莖葉先放入水中久泡或者開水燙兩分鐘，清水漂洗，可去除苦味。 這樣在食用起來，味道才能更加。