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2022-01-07 10:35:12| 人氣7| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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必知7個防癌烹飪竅門

 人類的物質生活越來越豐富,食物的品種也是五花八門,但是有些食物經常攝取很容易誘發癌症。 改變不良的飲食習慣,是防癌的積極措施的第一步,最但最重要的應從食物抓起,在烹飪食物過程中應注意些什麼才不會把食物變成毒物呢?

1、魚、肉不可燒焦

科學檢測證明,魚和肉及其製品含有較多的強致癌物質。 在烹調魚、肉等食物時,千萬注意不要燒焦,已經焦的部分不要吃。maxman  maxman效果 maxman副作用  maxman  maxman ptt 

 

2、多吃具有根莖的蔬菜

蘿蔔、豆芽、南瓜、萵苣和豌豆含有一種酶,能分解亞硝酸胺或阻止致癌物質發生作用;白蘿蔔、胡蘿蔔等根莖類蔬菜含有豐富木質素,有一定的抗癌功能。 因此,多吃些根莖類蔬菜對身體是有好處的。

  3、蔬菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃

由於維生素C易溶於水,化學性能不穩定,所以在烹調蔬菜時,最好不要切碎后再洗,更不宜長時間浸泡。

4、烹調時,作到旺火、急炒、快盛

這樣可以充分保存食物和蔬菜中的維生素C,此外,還應少用蒸煮方法。

5、不要擠出菜汁

菜汁中含有豐富的維生素C、酶和其他養分,故一般不要將菜汁擠掉。 如特殊烹調時需要擠出菜汁,也要盡量利用起來,不要浪費掉。

6、適當用點醋

烹調蔬菜時如能放一點醋,不但味道鮮美,還能加強保護維生素C的作用,因為維生素C在酸性環境中不易被分解。

7、不宜加用食鹼

在燒煮豆類食物、蔬菜時加些食鹼,可使食物酥軟,但卻會使維生素C大量被破壞和失效,降低蔬菜的營養,因此最好不要用。

此外,科學研究還發現,腌菜、腌肉里都合有一定量的亞硝酸鹽,食品加工中的防腐劑、著色劑也含有亞硝酸鹽物質,因此最好少吃這些東西。美國maxman  maxman增大丸  maxman成分  maxman真假 

掌握好以上幾點,不僅可以在飲食上不費力的防癌,而且還可以養成良好的飲食習慣,增進廚藝,何樂而不為呢!

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