"要真用上牛肉、蟹肉，那廠家會虧死去。" 從事餐飲工作的李君曾經算過一筆小賬：新鮮牛肉要40元一斤，自己手工製作，一般按照一斤肉，配三兩澱粉，再加三個蛋清，再加上一些蒜末、蔥末等去搭配，做出來的丸子重量就一斤多一點，這樣算下來，每斤牛肉丸的成本就要40元。 若要再加上廠家人工、設備、場地等成本，再加上超市的利潤，農貿市場那二三十元一斤的牛肉丸又能含多少牛肉呢？ 記者走訪發現，超市裡29元一斤的凍丸，在菜市場不到20元。必利吉心得 必利吉購買 必利吉哪里買ptt 必利吉p-force藥局 必利吉評價 必利吉p-force
一顆丸子里有十多種添加成分
"涮火鍋喜歡煮凍丸，一是因為丸子有肉，經得煮，二是確實煮得出味。" 李君告訴記者，用新鮮豬肉、牛肉或魚肉做出來的丸子，因為沒有放任何添加成分，製作煮熟后冷凍，保質期最長不過一個月，煮起來鮮味比較淡。 但凍丸都會添加各種料，包括增稠劑、香精香料等，「牛肉丸有牛肉的味，蝦丸有蝦的味，聞著包裝都是香的，煮了之後更是香。 ”
"添加劑丸子"不宜多吃 危害健康
出於提高產品口感的考慮，凍丸在生產製作過程中會增加各種添加劑，以增加丸子的彈性和味感。 記者在超市裡看到一款海欣仿蟹肉棒，其配料表上的成分有25種，除了魚糜、水、凍蛋白、澱粉之外，其添加劑就有醋酸酯澱粉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、辣椒紅等多種，而復方增稠劑又包括卡拉膠、結冷膠、碳酸鈉等。 各種添加成分的營養價值並不高，而各種含鈉元素的添加劑對於高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻，因此各種凍丸不宜多吃。
花樣丸子少了，純粹的牛肉丸難見蹤影
在長沙的麥德龍超市的冷凍區專為愛涮鍋子的消費者闢了專區，只銷涮料，其中又以各種冰凍類調製肉丸為主。 但市民李意群發現，像撒尿牛肉丸、魚丸以及各種蟹丸、蝦丸、鮑魚丸，這些去年能買到的火鍋丸子幾乎都找不到了。
經過一番尋找，她只找到一款牛肉魚丸，主要成分是魚肉、豬肉、牛肉和水等等。 "怎麼會連牛肉丸都沒有了？" 她問負責這一區域的工作人員，得到的答覆是：「所有品種都在凍櫃里，翻到有，就有。 ”必利吉使用方法 必利吉臺南 必利吉臺灣 必利吉臺中 必利吉臺北 必利吉高雄 必利吉藥局
"牛肉丸"成"仿牛肉"或"牛肉味"肉丸
記者調查發現，原來並不是不見帶「牛肉」兩字的丸子，只是多個前綴或後綴"仿牛肉"或"牛肉味"。 海旺品牌的一款丸子標註的品名為「港式撒尿牛肉味肉丸」，配料是豬肉、雞肉、澱粉等等。 一款海欣牌的凍丸標註的品名為"香港撒尿肉丸"，下注"牛肉風味"，配料也是豬肉、雞肉等等。 產品名標註名符其實的還有蟹、蝦等，記者就看到了"海欣仿蟹肉棒"、"仿蝦丸"，成分主要是魚糜等。
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