在植物油匱乏的年代和地區，豬油是家家戶戶的烹飪必備食材。 後來，豬油對健康的危害逐漸引起人們的關注，甚至逐漸被各種植物油取代了。
如果現在有人告訴你，豬油已經被科學家「平反」，豬油撈飯甚至可以治病，你會不會覺得很意外？必利吉心得 必利吉購買 必利吉哪里買ptt 必利吉p-force藥局 必利吉評價 必利吉p-force
最有營養食物排第八
據BBC報導，研究人員在對上千種食材進行分析后，把100種最能滿足日常營養均衡需求的排了個序，其中一條讓人眼鏡大跌：豬油力壓990多種食材，進入前十，排名第八！
它打敗了我們日常生活中公認的健康食品。
十字花科類蔬菜：西蘭花、花菜、白菜等
淡水魚類：鯉魚、鱸魚等
海魚類：鱈魚、三文魚、吞拿魚等
水果類：牛油果、奇異果等
BBC認為豬油富含B族維生素和礦物質。 與羊肉脂肪和牛油相比，含有更多不飽和脂肪酸，更加健康。
“一勺猪油=五副药”
猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，老百姓通常会炼猪油来炒菜做饭。它不仅仅是一种动物油，它在中医的眼中还是一味良药。
1.保护视力
猪油中含有胡萝卜素具有保护人眼睛视力的作用。适量的β胡萝卜素能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。
此外，对预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症都有一定的促进作用。
2.滋养脾脏
猪油可以滋养五脏，尤其针对脾胃和肺。猪油味甘，可以使脾脏变得强健，有助于食物消化，所以猪油可适用于脾胃虚弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。
3.润燥止咳
猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤的光滑和毛发的生长。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”之说；猪油混合蜂蜜还对久咳不愈，声哑失音有一定作用。
【方法】
✦猪板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天热水冲服1匙。
4.润肠通便
猪油滑腻，又入大肠经，正好可以润滑肠道，使人排便通畅。所以猪油有润肠通便的功能。
5.解疸疾
猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。所以能解五种疸疾：黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。
怎麼熬制豬板油更健康？
【做法】
✦豬板油用流動的清水沖淨，切除網油中可能含帶的淋巴結，切成5釐米左右的小塊。
✦入鍋加清水，沒過1/2的豬板油，大火煮至水乾，水快乾時，轉小火，不時用鍋鏟翻翻鍋，避免受熱不均。
✦小火慢慢熬至全部出油，油渣變金黃、體積明顯減小，就可以關火了。
✦用篩網過濾，晾涼后，把熬好的油裝進容器裡。 常溫幾個小時後，豬油就悔慢慢凝固成乳白色。
【注意】
✦不用把油渣子熬到最小，不需要榨乾它，提前結束熬油，可以讓油的火性沒那麼大，出來的油也更潔白嫩滑。 熬過火的油結塊後會偏黃偏苦。
【專家提示】
✦熬制的熟豬油一般只能密封冷藏保存兩三個月。 當豬油產生難聞的「哈喇味」時已經變質，不僅原有的營養成分喪失，吃後還會出現頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
沒有不好的食物，只有不好的搭配
豬油雖然有一定的食療功效，但是否真如BBC所報導的那樣，比牛油、羊油更健康？ 關鍵得吃對！
"量"很重要
豬油雖然符合健康定義，但和植物油相比，豬油含有的飽和脂肪酸比例就更大。 吃同樣分量的豬油和植物油，吃豬油會比吃植物油攝入更多飽和脂肪酸，也就增加了動脈粥樣硬化、心血管疾病的風險。
不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸更健康，但是不飽和脂肪酸吃多了，一樣會成為脂肪，在體內堆積！
BBC的報導在列出100種最有營養食物的同時也指出清單中排名越前的食物，表示越可能滿足而不超過日常營養需求，前提是和其他食物組合搭配食用。
2016年版《中國居民膳食指南》指出，成人每天攝入的烹調油（即做菜時額外加入的油）應該限制在25克~30克。
用油小竅
搭配用油
橄欖油、茶籽油單不飽和脂肪酸含量較高，對保護心腦血管有促進作用;
玉米油、葵花籽油則富含亞油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治"三高"及其併發症有一定的輔助作用;
花生油含鋅量豐富，有助於預防動脈硬化和冠心病;
菜籽油富含豐富的維生素E、胡蘿蔔素、各類脂肪酸、磷脂等，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。必利吉使用方法 必利吉臺南 必利吉臺灣 必利吉臺中 必利吉臺北 必利吉高雄 必利吉藥局
不僅要學會選擇適合自己的油還要經常更換烹調油的種類，食用多種植物油，減少動物油的用量。
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