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 茄子，深受很多人的喜愛，不僅美味營養，而且做法多樣，茄子可以涼拌著吃，也可以炒著吃、炸著吃，口感細膩軟綿，營養價值也非常高。

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尤其是將茄子和青椒一起炒著吃

可以促消化、清腸、排毒、防血栓。

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青椒含有辣椒素，有助於促進脂肪的新陳代謝，食用后，能刺激胃液分泌，促進腸胃消化，預防便秘，排出體內多餘的油脂和毒素，對減肥有輔助作用。

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茄子呢，含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鐵等營養物質，食用后，有助於增強人體免疫力，尤其是茄子含有的維生素P，

食用后，可以增強毛細血管的彈性，降低血液中的膽固醇，促進血液流動，保護心血管，預防血栓的形成，讓血管更通暢。

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茄子、青椒一起炒，最合適不過了，營養價值瞬間翻倍，做法也很簡單。

做法

一：將茄子放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右，洗净后切塊，最好不要削皮，因為，茄子皮的營養價值也很高。

二：將青椒洗净去籽，掰成小塊備用。

 

三：鍋中放入少許食用油，油熱后，放入蒜末、干辣椒爆香，炒香後放入茄子、少許生抽、翻炒。

四：茄子炒軟后，放入青椒翻炒，然後，加入少許食鹽、雞精調味

翻炒之後，即可出鍋。保羅V8真假 保羅V8是什麼 保羅V8成分 保羅V8心得 保羅V8評價 保羅V8用法

這樣，一道青椒炒茄子就做好了，可口下飯，大家喜歡這種吃法嗎？