人們總說，麵包會有的，愛情也會有的。 愛情帶給人幸福，麵包則能填飽肚子。
麵包既可當主食，也可當甜點，方便又美味。 現今，麵包的樣式越來越豐富，麵包房也在大小城市遍地開花。
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麵包作為早餐或者日常點心，都很受大家的歡迎，但麵包雖然誘人，健康隱患卻很多。 因為並不是每種麵包都適合作為日常飲食，下面就跟著小編一起來學學吧！保羅V8 保羅V8副作用 美國保羅v8官網 保羅V8 ptt 美國保羅生物科技 保羅V8效果
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麵包，也分三六九等
麵包從口感上可以簡單的分為：軟式麵包和硬式麵包。
1、軟式麵包
我們常吃的一般都是軟式麵包（可以簡單理解為內餡香甜，外皮酥軟的"軟麵包"），主要是以高筋粉為原料製作而成，口感鬆軟、奶味濃郁、組織細膩。
雖然好吃，但是不利影響也很多，比如：
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採用的麵粉（高筋麵粉）過於精細
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糖含量过多
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油含量过多
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......
软面包之所以吃起来柔软香甜，是因为加了大量的砂糖，黄油等。
有的商家为了节约这些辅料的成本，直接添加甜蜜素，奶精，人造蛋液和人造黄油等制作面包，还有的商家在面包中加了面包改良剂等添加剂，甜面包的价格高低不等，越是价格低的用的添加剂越多，所以价格高一点的相对好一些。
2、硬式面包
硬面包一般是指欧式面包，欧洲人喜欢把面包当主食，硬面包的配料很简单，一般只有小麦粉，水，盐和糖，硬面包的烘焙过程比较重要，由于配方简单，所以工艺要求严格一些
中國人大多數不喜歡硬麵包的口感，硬邦邦的而且沒有甜味和奶香味，其實硬麵包更注重的是麥香味，雖然剛吃上一口覺得不那麼好吃，但是越嚼越香，少油少糖更健康。
正是因為，硬式麵包配料少，及少油、少糖等特質，因此會比軟式麵包更加健康一些。
所以建議大家，選購麵包時，最好是挑硬不挑軟哦~
簡單地把，麵包分為「軟式」和「硬式」，可能還是有很多人不瞭解，那小編就針對大家常買的麵包做個分析，這樣大家就會更清楚啦！
02
不推薦購買的麵包
1、丹麥麵包
如：各種牛角麵包、手撕包、可頌、各類酥包等。
這類麵包口感酥香柔軟，非常美味，但所採用的原料，含有大量的飽和脂肪酸和熱量，還可能含有對心血管健康非常不利的"反式脂肪酸"。
2、花色麵包
如：各種巧克力包、抹茶包、火腿包、各類水果罐頭麵包等。
這類麵包為了增加口感，常常是高油高糖，甚至添加大量麵粉改良劑、香料等配料或添加劑。
3、人造奶油麵包
為了讓口感更香，造型更堅挺，麵包中的油脂必不可少。 但是人造黃油/奶油麵包，其中含有反式脂肪，會誘發肥胖，危害心臟、血管健康。
4、特別鬆軟的麵包
這類麵包體積很大，重量很輕，用手一捏能攢成小團。 這往往添加了大量的麵包改良劑，長期吃會發胖，還可能危害心臟、血管。
5、假的肉鬆麵包
鬆軟的麵包中包裹著厚厚的肉鬆，吃起來既有麵包的香甜，又有肉鬆的鮮香，很多人就認為肉鬆麵包比其他麵包要營養得多。
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但事實並非如此，肉鬆一般使用豬肉、牛肉、雞肉等肉類製成，一斤鮮肉最多能出3兩肉鬆，可見真正的肉鬆價格並不便宜，而很多肉鬆麵包裹著的肉鬆不少，價格卻只要幾元。 可想而知，這樣的肉鬆麵包中的肉鬆餅並不是真正的肉鬆。
很多烘焙店為了節約成本，會用"肉鬆粉"來代替肉鬆，別看只有一字之差，價格卻又有天壤之別。
通常這種"肉鬆粉"中所含的肉是很少的，而是添加了植物纖維（如大豆），不過為了增加"肉鬆粉"的"肉香味"，會添加一些香精、色素等，不管吃起來還是看起來都更像肉鬆，但吃多了對身體沒有好處
所以在購買肉鬆麵包時，太便宜的就不要購買了。
除此之外，保質期過長（高達1個月以上）的麵包也要少買。
因為麵包作為一種水分、糖和脂肪的含量都不少的食物，很容易滋生細菌，為了延長麵包的保質期，廠商們就需要在預包裝麵包中添加大量防腐劑。
雖然只要是在國家規定的劑量內使用防腐劑，並不用擔心安全性，但是多吃無益。
03推薦購買的麵包
1、質地硬、口味淡的麵包
如：大列巴、法棍等。 這類麵包原料簡單、添加劑或改良劑較少，熱量也較低，因此相比於其他的花式麵包更加健康。
2、全麥麵包
如：全麥吐司、黑麥吐司、粗纖麵包等。 就是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。
膳食纖維和B族維生素豐富，有利於促進腸道健康、預防肥胖，而且生糖指數低，是比較好的主食來源。
如何辨別真假全麥麵包？
不過購買全麥麵包一定要注意避坑，因為有很多「假全麥麵包」。 為了避免把全麥麵包吃成智商稅，在購買時需掌握正確的辨別技巧。
1、檢查麵包外觀
顏色呈褐色、組織乾燥而粗糙是最基本的判斷標準。 全麥麵包切片后，顆粒清晰，還能看到裡面夾雜的點點麩皮。
2、看配料表和營養成分
根據我國現行相關規定，添加量越大的原材料，在配料表中排名越靠前。 如果全麥粉寫在最前面，說明這款麵包中全麥含量是較高的。
若是小麥粉排第一位，全麥粉在後面，這款麵包就是"假全麥"無疑了。
如果配料表中連"全麥"二字的影子都沒有，那麼恭喜你，可以放下手中的錢包了。
某全麥品牌配料表：全麥粉排第一，且明確標註添加量
嚴格意義上來說，用全麥粉做的麵包才叫全麥麵包，但它成本高，口感粗糙，很多人不愛吃。
所以，不少商家會用「小麥粉」加「麩皮」為主料，其中摻點全麥粉意思一下，雖然降低了商家成本，也能照顧客人的口感，但是這樣的全麥麵包，就不夠健康了。
只有由 100% 全麥粉製作的全麥麵包，才是最健康的。保羅V8真假 保羅V8是什麼 保羅V8成分 保羅V8心得 保羅V8評價 保羅V8用法
因此，大家下次買全麥麵包前，記得多看一眼配料表，或者問一下店員，確定全麥比例后再購買。
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