很多人都誤以為：吃肉，不僅容易變胖，還會增加高血壓、高血脂等心血管疾病風險。
其實不然，適當吃肉，對健康是有益無害的，而且我們生活中有一種肉受到全美22位醫學營養專家的肯定，在35種飲食方式中脫穎而出，連續5年被評為年度最佳綜合飲食，更可貴的是它還有「降壓功效」！保羅V8 保羅V8副作用 美國保羅v8官網 保羅V8 ptt 美國保羅生物科技 保羅V8效果
這塊有著神奇功效的肉就是——雞肉！
雞肉降壓有秘密武器
據北京衛視健康節目《我是大醫生》節目介紹，降壓肉的秘密就在於精氨酸！ 它被稱為血管清道夫，有輔助清除血管斑塊，擴張血管，改善血液循環，調節血壓的功效。
精氨酸進入人體后，會在體內轉化成一氧化氮，一氧化氮是保持血液流通順暢的一個重要因數，有助於平滑肌的舒張，在保持血壓穩定性物質中排名第一。
而雞肉中的蛋白質，含有非常豐富的精氨酸，所以我們稱它為"降壓肉"。
兩個部位最降壓
01雞胗
雞胗，其實就是雞的胃，雖然它個頭不大，但作用不小。
雞胗可以說是雞身上脂肪最少的部位了，每100g雞胗只含有脂肪2.8g，但蛋白質很高，達到19.2g。 雞胗中富含鉀元素，可以輔助調節血壓。 而且雞胗中的雞內金還有藥用價值，有助消化。
但雞胗作為一個動物臟器，是不是膽固醇也會很高？ 其實不然，它的膽固醇含量相比其它臟器少了很多，只有170mg/200g左右，所以可以放心的適當食用它。
那麼，如何搭配才能更好的發揮它的降壓作用？
這就要提到一個物質，它被許多科學家稱為"生命的鑰匙"，它叫植物甾醇。 當人體每天攝入的膽固醇量在400--450毫克時，它就會開始"趕走"過多的膽固醇。 堅果中，比如：腰果、芝麻、花生等都含有比較豐富的植物甾醇。
雞胗和堅果搭配，能發揮1+1>2的功效，不僅營養豐富，而且降壓、保護血管、降低血脂的效果會更好。
雞胗堅果降壓菜
【食材
雞胗、蝦仁、蔥、姜、蒜、黃瓜、彩椒、辣椒、食鹽、料酒、澱粉、食醋、生抽、食用油
【做法】
雞胗去老筋，打十字花刀;蝦仁去蝦線，改刀一開為二。
將雞胗、蝦仁放於同一碗內，加入適量食鹽、料酒，抓勻，加入少許干澱粉醃制。
另起一碗，依次加入食鹽、白糖、米醋、生抽、料酒，放入水澱粉，調成胡辣荔枝口。
鍋底入油，六成熱時，下入雞胗、蝦仁，滑散成熟后撈出;
鍋內煸辣椒至虎皮色時加入花椒，再倒入備用的蔥姜蒜、黃瓜、彩椒，煸炒出香味后雞胗、蝦仁回鍋，兌入調好的芡汁加入花生、腰果。 翻炒均勻后出鍋。
02雞胸肉
雞胸是雞身上營養最好的部分，是真正的高蛋白、低脂肪，當之無愧的健康肉食。
雞胸肉富含精氨酸，輔助預防高血壓，每天科學攝入102g的蛋白質就能輔助降低大約40%的高血壓風險。 雞胸肉不但適合高血壓、高血脂的人群吃，在減肥、健身的朋友，也很適合。
美味降壓雞胸片
【食材】
雞胸肉、胡蘿蔔、青筍、銀耳、澱粉、蛋清、雞湯、食鹽、料酒
【做法】
將雞胸肉切成薄雞片，加入適量食鹽、少許料酒、清水，抓勻，加入蛋清、干澱粉，放入冰箱冷藏醃制 20 分鐘。
胡蘿蔔粒、青筍粒、銀耳下鍋焯水，待水開后，調小火，雞片下鍋汆熟后撈出。
鍋內加入雞湯（也可用水），調入食鹽、白糖，雞肉回鍋，兌入水澱粉，收汁後關火既可。
吃雞的三個真相
01
雞湯營養遠低於雞肉
在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯里了。 軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉指出，燉完湯的雞肉營養要遠遠高於雞湯。 雞肉為我們提供的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質。
在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯里。
經北京市營養源研究所檢測，雞肉的蛋白質含量是雞湯的近20倍，所以說，喝雞湯時也得吃雞肉，這樣才能補充蛋白質。
02
雞肉與蘑菇是絕配
雞肉是一種比較百搭的食材，蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽（一種呈鮮物質），雞肉中則含有豐富的肌苷酸鹽，在慢燉的過程中它們都會釋放出遊離的谷氨酸鈉。 三者協同作用，產生的"鮮味"要遠大於各自單獨使用時產生的"鮮味"之和。
此外，蘑菇中富含菌固醇，會競爭性的抑制人體對膽固醇的吸收，並且含有許多膳食纖維，促進膽汁酸的分泌，減少膽固醇的合成;而其中的多酚類、礦物質，有益於大腦，又有抗氧化作用。
這些都能防止血管的動脈硬化，防止由於動脈硬化引起的高血壓和高血壓加重的情況。
03
烹飪完再去掉雞皮
為了減少脂肪攝入，很多人在烹飪前就去掉雞皮。 但事實上，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。 因此，應在烹飪后再將雞肉去皮。
雞肉吃對了才是降壓肉，但若是吃錯了，也有可能讓血壓升高。 吃雞時以下兩點需要記住：
1、雞皮含大量脂肪，要少吃點。
2、雞脖子有淋巴，需要將淋巴結去掉，再食用。
雞肉加一物，功效大不同
除了降壓，雞肉和其他食物搭配，功效大不同。
雞+黃芪
養心補氣
材料：
童子雞1隻（男用雌雞補陰、女用雄雞補陽）、黃芪30克、5枚大棗、生薑片。
功效：
黃芪是很好的益氣補虛的中藥材，早春用黃芪，不僅能補氣，還能預防感冒;
雞肉是家禽中優質蛋白含量最高、脂肪含量最低的肉類。
黃芪燉雞具有特別好的養心、補氣的效果，是各種想補氣的人的理想佳餚，一年四季都可以吃。 這道藥膳補益功效好，其性質也很溫和，不像人參燉雞那麼燥熱，老人孩子都可以吃。
烏雞+黑豆
滋陰補腎
材料：
烏雞1隻、黑豆50克、北芪25克、黨參25克、桂圓肉25克、生薑1片、精鹽。
功效：
黑豆是一種有效的補腎之品，中醫講，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的;
而食用烏雞可以提高生理機能，延緩衰老，強筋健骨;
北芪能增補元氣，加強臟腑功能，補益各種虛弱癥狀，增加人體免疫力。
黑豆北芪燉烏雞滋陰補腎，益氣固表，特別適合常坐辦公室，工作緊張，工作壓力大的上班一族。
母雞+人參
補充元氣
材料：
母雞、人參、火腿片、玉蘭片、香菇片、蔥片、生薑片、精鹽、味精、料酒。
功效：
人參味甘、微苦，性微溫。 具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。保羅V8真假 保羅V8是什麼 保羅V8成分 保羅V8心得 保羅V8評價 保羅V8用法
清蒸人參雞是傳統藥膳，有大補元氣、固脫生津、養血補血、安神養脾之功效。 適用於勞傷虛損、食欲不振、形體消瘦、陽痿早洩、氣血不足、產後或病後虛弱、頭暈目眩、心悸失眠、記憶力低下以及婦女月經不調、痛經、性慾冷淡等癥狀。 尤宜冬季進補
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