冬筍的營養價值很高，素有"金衣白玉，蔬中一絕"的美譽。 它與春筍、夏筍不同，"低調"地長在地下，尚未破土而出，營養價值也較高。
吃冬筍：保護腸胃、降"三高
1消食
冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。春藥 春藥效果 春藥副作用 春藥哪裡買 春藥是什麼 春藥成分 媚藥 乖乖水 春藥坊
2健脾
適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便糖稀，食慾不振，肢倦乏力等症。
3降"三高"
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，防治高血壓、高血脂、高血糖症。
4通便
具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。
5養肝
冬筍富含維生素，保護肝細胞。
6清熱解毒
冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。
冬筍不僅營養價值豐富，味道也是脆嫩鮮美，早在古代就膾炙人口，為人們所喜愛，素有「嘗鮮無不道冬筍」之歎。
冬筍應如何吃呢？
冬筍這樣吃，給肉也不換
冬筍脆嫩鮮美，早在古代就膾炙人口，為人們所喜愛，素有「嘗鮮無不道冬筍」之歎。 今天推薦的兩道家常冬筍菜，做法都不麻煩。
1魚香筍絲
食材：冬筍、黑木耳、裡脊肉、紅椒
做法：
1.裡脊肉切絲，加鹽、料酒、水澱粉入味、漿制;
2.冬筍切絲、加鹽焯水;
3.蔥姜蒜炝鍋，放肉絲滑散后，加入筍絲;
4.倒入魚香汁（醋、生抽、料酒、糖）翻炒;
5.倒入紅椒絲、黑木耳翻炒片刻;
6.勾薄芡，大火收汁;
7.加少許鹽、雞精調味，出鍋。
2鹹菜冬筍湯年糕
食材：冬筍、鹹菜、水磨年糕
做法：
1.下香油和植物油，炒冬筍，微微黃，下鹹菜一起炒;
2.加開水，有高湯的話一起下;
3.切成細條的年糕;
4.湯滾開后，轉中小火，下鹽調味;
5.出鍋，撒味精，加點豬油（可省略）;
3冬筍炒臘肉
食材：冬筍、臘肉、干辣椒、大蒜、生薑
做法：
1、將臘肉洗净後放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片;
2、將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮后將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用;蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲;
3、淨鍋置於火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油;
4、放入生薑、大蒜、干辣椒，炒勻;
5、下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋。
冬筍怎麼挑？
選冬筍講究一看二捏。 看起來根部比較短、長得比較飽滿的，這說明冬筍的生長時間短，比較嫩;
捏一下冬筍，感覺比較緊實的就是嫩筍，如果捏起來很鬆散，就說明長得比較老了。
1.給冬筍去皮：先在筍中間拉上一刀，（根部淺些，尾部深些）由下往上順勢將筍衣剝下，最後將筍根切掉即可。
2.去除澀味：因為筍中有草酸，直接入菜會有酸澀感，所以一定要先在淡鹽水中煮5—10分鐘。迷幻催情 外用春藥 日本春藥 RUSH 壯陽助勃 老中醫 韓國奇力片 鱷魚增大軟膏
特別提醒：筍子記得吃的時候剝就好！ 不要上午剝的下午再來吃，這樣筍子容易被氧化也會脫水老掉。
現在正是吃冬筍的好季節，趕緊發給家裡做飯的人，今晚就吃起！
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