立秋之後，鮮藕成為餐桌上的常見菜餚。 現存最早的中藥學著作《神農本草經》中已有記載 ：藕"補中養神，益氣力，除百病，久服輕身耐老。 ”
過了立秋，就開始進入進補季。 有些人習慣用動物食品來進補，其實有些素食的營養和滋補作用不亞於葷食，蓮藕就是一種理想的素食。 秋季吃蓮藕有7大保健功效：雙效犀利士 雙效犀利士藥局 雙效犀利士香港 雙效犀利士副作用 雙效犀利士真偽
秋吃蓮藕好處多
01
降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水準，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡，鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
02
抗衰防癌補維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素 C，對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益，藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌症。
03
止痛減壓護心臟
藕中富含 B 群維生素（特別是維生素 B6），補充 B 族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
04
补血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕，藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作，另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。
05
穩定心率降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。
06
補充維K防出血
藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。 鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
07
祛痰鎮咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。 熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
但是，細心的朋友會問 ：為什麼自己做出的蓮藕往往總會覺得口感欠佳呢？
其實道理很簡單，就是沒有注意區分蓮藕類別，不同類別的蓮藕，口味不同，烹飪方法也要有所不同。
蓮藕種類
市場上最常見的蓮藕可分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。
紅花藕：藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉較多，水分較少，適合燉肉、燉雞或煲湯。
麻花藕：藕形短而肥大，外皮呈粉紅色，外表粗糙且帶有麻點，含澱粉多，也適合燉肉、燉雞或煲湯。
白花藕：外表細嫩光滑，體形細而長，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，可生吃，且脆嫩香甜，最適合涼拌、炒食。
七孔和九孔蓮藕的區別
仔細的朋友可能會發現，橫向切開蓮藕后，孔數有7孔和9孔的區別。
雖然在營養價值上差不多，但是口感大不同，吃法也不一樣。
七孔蓮藕外皮為黃褐色，澱粉含量較高，水分少，口感軟糯適合煲湯;
九孔蓮藕外皮偏向於銀白色，水分含量高，爽脆多汁，適合涼拌或清炒。
需要提醒的一點是，蓮藕澱粉含量比較高，吃的時候記得減少主食~
秋藕怎麼吃
茄汁藕片
原料：
蓮藕1個，西紅柿1個，糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。
做法：
1. 蓮藕削皮切麵泡在水中防止氧化;印度犀利士 印度犀利士5mg哪里买 印度犀利士ptt 印度犀利士哪里买
2.西紅柿切小丁;
3. 熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥薑炒香，再倒入西紅柿丁翻炒;
4. 出湯后加入番茄醬和1勺糖炒勻;
5. 炒好的番茄醬汁放在一邊;
6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥薑炒香;
7. 倒入藕片翻炒;
8. 藕片快熟后倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。
桂花糯米藕
原料：
蓮藕一個，糯米適量，乾桂花一小把，冰糖100克
做法：
1. 將糯米洗净，控幹水份備用。
2. 將藕洗净，在近藕節處切下一小塊做蓋子。
3. 將藕孔沖洗乾淨。
4. 將糯米塞入藕孔中
5. 裝滿米后，將切下來的蓋子放回原處，用牙籤深入固定。
6. 將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開后，改小火煮30分鐘。 放入冰糖、乾桂花，小火，煮2個小時即可。 煮好的藕切片，即可食用。 或者，將切好的糯米藕用油稍微煎黃，兩面都要煎，吃時再撒上些白糖。
蓮藕食用禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕;煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑 ;發黑、有異味的藕不宜食用，應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。
2、切過的藕不宜直接存放
沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但蓮藕去皮後會很快變成褐色，將去皮后的藕放在稀醋水中浸泡 5 分鐘後撈起擦乾，就可使其保持玉白般的顏色 ;炒蓮藕時，可以一邊炒，一邊加些清水，炒出的藕就不會變黑。
如何挑選藕
1.顏色微黃沒有異味的
健康藕的外皮顏色為微黃色，散發出淡淡的泥土味。 如果外皮顏色過於發白，很可能是經過化學處理的，最好不要購買。
2.兩邊被藕節封住的
這樣的藕的藕眼中不會有淤泥等雜質，比較好清洗。
3.選擇藕節粗且短的
藕節的數目不會影響藕的口感，挑選時盡量選擇較粗較短的藕節，這樣的藕成熟度較好。印度犀利士心得 印度犀利士香港 印度犀利士真伪 印度犀利士20mg 印度犀利士副作用
4.蓮藕要外形飽滿的
不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
文章定位：
