秋天寧願少吃肉，也要多吃這9種“秋寶”，滋補又養人，應季而食。秋天各種上市的蔬菜水果非常多，其中有9種被稱為“秋寶”的食材，營養價值非常高，價格便宜，比肉還養人。這9種食材就是：紅薯，豆薯，花生，芋頭，胡蘿蔔，蓮藕，山藥，板栗，南瓜。這9種食材都是秋天大量上市的食材，價格便宜，非常適合秋天來進補。春藥 春藥效果 春藥副作用 春藥哪裡買 春藥是什麼 春藥成分 媚藥 乖乖水 春藥坊 

 

一、紅薯

紅薯是現在大量上市的食材，紅薯是一種非常好吃的粗糧主食。紅薯有白心紅薯，紅心紅薯，紅心紅薯等，很多品種。紅心紅薯含水分多，澱粉量少，口感香甜軟糯，適合煮粥吃或是烤紅薯吃。白心紅薯的含水分少，澱粉量很高，口感軟綿非常香甜，最適合用來提煉澱粉，做紅薯粉了。

紅薯的營養成分

紅薯含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、等10餘種微量元素。

紅薯最好吃的做法有：烤紅薯，紅薯稀飯，紅薯乾等。

紅薯

烤紅薯

烤紅薯

紅薯稀飯

紅薯稀飯

二、豆薯

豆薯的別名叫地瓜，地瓜的外皮是米黃色，外皮可以輕鬆剝離去，地瓜的肉質雪白，口感清甜脆嫩，含水量非常多。地瓜可以直接生吃，也可以用來炒菜吃，還可以用來油炸吃。我個人覺得地瓜生吃的口感非常不錯。炒熟後的地瓜口感就不脆了。也有點甜味。

豆薯的營養成分

豆薯含有糖分、蛋白質以及人體必需的鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種礦物元素。

豆薯

清炒地瓜片

三、花生米

花生米也是現在大量上市的食材，現在的花生米的非常鮮嫩，花生米的營養價值非常高，花生米可以直接油炸或是炒來吃，也可以用來煮稀飯吃，或是打豆漿喝。炒花生米最適合用來配稀飯吃了。

花生米的品種有：紅皮花生米，白皮花生米，黑皮花生米等。

花生米的營養成分

花生米含有大量蛋白、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養。

花生米

炒花生米

炒花生米

四、芋頭

芋頭是秋天大量上市的食材。芋頭是一種非常好的食材，含有大量的營養成分，秋天最適合多吃些芋頭，多吃芋頭對身體有很多的好處。芋頭的外皮是黑褐色，肉質是雪白色的。芋頭可以直接煮熟後，做主食吃，也可以用來做菜吃，或是和大米一起煮稀飯吃。

芋頭的營養成分

芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、菸酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。

芋頭

燒汁芋頭

燒汁芋頭

五、胡蘿蔔

胡蘿蔔也是現在大量上市的食材，胡蘿蔔被稱為“小人參”，營養價值非常高，胡蘿蔔最適合和豬肉一起炒菜吃，胡蘿蔔的有紅色和黃色的兩種。胡蘿蔔的口感：脆嫩清甜，非常好吃。胡蘿蔔最適合小朋友食用了。

胡蘿蔔的營養成分

胡蘿蔔含有胡蘿蔔素、揮髮油、醣類、脂肪、花青素、維生素A、維生素B1、維生素B2鈣、鐵等營養成分。

胡蘿蔔

胡蘿蔔炒肉

胡蘿蔔炒肉

六、蓮藕

秋藕最為滋補，秋天的蓮藕是秋天的寶貝食材，營養價值非常高，口感：非常鮮嫩可口，適合用來炒菜，涼拌，油炸，燉湯喝。蓮藕最適合女性朋友食用了。現在的蓮藕上市的季節，價格非常便宜。秋天進補吃蓮藕是必不可少的。

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蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成份。

蓮藕

蓮藕的做法：涼拌藕片，橙汁藕片，蜜汁糯米藕片等。

涼拌藕

橙汁藕片

蜜汁糯米藕片

七、山藥

山藥是一種非常滋補的食材，山藥外皮是黑褐色，肉質是雪白色的。秋天最適合吃山藥滋補身體了。山藥有淮山藥，鐵棍山藥等。山藥可以用來炒菜吃，煮湯喝或是當主食吃等。

山藥的營養成分

山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及皂苷等。

山藥

山藥的做法：山藥炒黑木耳，山藥排骨湯，山藥白米粥等。

山藥炒黑木耳

山藥排骨湯

八、板栗

板栗是一種長樹上的食材，板栗的外殼有很多刺，剝去外殼後，就露出小板栗，但小板栗還有一個外殼是褐色的，剝去這個外殼後，還有一層毛皮，剝去毛皮後才是黃色的板栗肉了。板栗是非常滋補身體的食材，可以用炒熟吃，也可以用來燒雞，或是燉排骨吃等。

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板栗含有蛋白質、脂肪、醣類、多種維生素和無機鹽。板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等。

板栗

板栗的做法：糖醋栗子，板栗燒肉，板栗雞等。