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2004-09-29 09:58:43| 人氣211| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

長毛的甲殼類

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　　毛蟹，一種聽說比大閘蟹還要貴的螃蟹，長有兩隻大螯上面有著濃密的毛，除了這裡之外，八之腳上也有人類俗稱的腳毛，這才叫正港毛蟹。平常不吃大型甲殼類的生物的我有幸在中秋節能到貢寮一品號稱正肥美的毛蟹。
　　一大盤紅通通的毛蟹上桌，衝著它的名號也要嚐一隻。扁扁的身體、細細的八隻腳實在看不出哪裡肥美，唯一比較粗壯的地方是螯不過長了一堆毛，實在很難讓我把它放進嘴裡。為什麼廚師不把它的毛剃一剃呢？難道只為了驗明正身？捏了一隻，慢慢肢解它。
　　剛把蟹腳放進嘴裡時有一股香鹹參雜的滋味，還不錯但腳太細沒肉吸不出來，咬碎殼搜括出來的肉連塞牙縫都不夠，失敗。長滿毛的螯，嘗試著以工具挖肉但當毛與肉混在一起時也放棄放進嘴裡，唯一完整挖出肉的只剩下胳臂兩塊，看到剛挖出來的兩塊完整的肉真是感動不已。身體蟹黃部份有甲殼類生物特有腥味所以也沒吃多乾淨，肢解完畢。原來毛蟹只是給你吃個味道。
有照片唷～不過還沒到手拿到在補貼上來。


　　順便一提，一同品嚐毛蟹的的還有補習界名師“毛老師”，真是沒想到平常只能在錄影帶上出現的他，竟然活生生出現在眼前這比在路上看到電影明星更有親切感啊！敬完酒，接過老師的名片時感覺他的名片好像還微微發著光芒，哈哈。
　　
　　雖然已經過了但還是在這裡祝大家中秋節愉快喔～　　　

我要檢舉
台長： 拮据のじろう

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