1.巡田
即對蓮藕田進行巡視，是蓮藕生產過程中的基本工作之一。
只有經過巡田才能及時發現問題．並根據具體情況及時採取相應措施，
故每天必須巡田1次。巡田的主要內容：檢查田埂有無塌陷或漏水，一旦發現應及時堵塞或修整。
檢查水位，經常檢查蓮藕的葉片、葉柄是否正常，及早發現疾病及蟲害，對症下藥。
2.調節水位
根據蓮藕對水位的適應性，水層管理原則是：前淺、中深、後淺。
在栽藕後到立葉出現時的萌芽生長期，應保持淺水，以提高土溫，促進發芽。
一般是以保持3~5 公分深的水層為好，隨著立葉的出現，蓮藕莖葉生長逐漸轉旺，
水層要逐漸升高到5~7公分。當終止葉出現後，表明開始結藕，
水層要逐漸降低到3~5 公分，以促進結藕。
3.除草
除草工作量大，容易踩傷蓮藕地下莖芽。在蓮藕生長前期，矮慈菇（剪刀草）、香附子（臭頭香）、鴨舌草、水丁香、大萍（水芙蓉）、浮萍、百慕達草（鐵線草） 、稗草、空心蓮子草、水綿（綠藻）等雜草較多，生長較快，影響蓮藕生長，應及時除草（使用化學農藥易傷蓮藕造成減產）。
4.追肥
蓮藕在生長發育過程中所需要的營養物質，一方面來自蓮葉的光合作用；
另一方面來自於土壤，而土壤中原有的肥料有限（包括基肥） ，隨著植株的生長發育會愈來愈少，
與藕的生長需求相比是很少的，因此必須及時追肥。
蓮藕生育期長，一般追肥 2~3 次。 （視田地肥力施用）
第一次在立葉開始出現時進行，除草後，每分地2~3包複合式肥料。
第二次追肥在終止葉出現時進行，
這時結藕開始，每分地2~3包複合式肥料。施肥應選擇晴朗無風天氣，避免在烈日的中午進行。
每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然後再灌水至原來的深度。
不能直接施用液體肥料，應採取固體複合式肥料。
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