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位於台中市南屯一級的美食戰區中，其實還真的有不少鍋物餐廳
說到海產，當然就要選擇最新鮮的，吃起來才過癮，對吧？
【鼎陶蒸 】～就是以新鮮現撈的活體海鮮為主
再加上特製的蒸汽陶鍋，以蒸汽煮熟的料理餐廳
【鼎陶蒸 】蒸汽海鮮鍋物
營業時間：11:30-14:30／17:30-22:00
永春店位址：台中市南屯區永春東七路629號

進入店內後右側是候位區
有使用黑色木質屏風，與用餐區作為簡單的區隔

而左側則是存放各式活體海鮮的水族箱
當客人點餐之後，再採現撈的方式供應
除了大隻的波士頓龍蝦之外，還有帝王蟹、泰國蝦、牛奶貝、活鮑魚.......等

櫃台

一樓採用的是開放式的用餐空間
有圓桌及四方桌為主


搭配的是深褐色的實木餐桌及餐椅
而每張餐桌上都有一個很特別的蒸汽陶鍋，其主要是根據蒸汽對流的加熱的原理設計
除了可以釋放出更多的礦物質之外，同時還具有高效儲熱保溫的特色

靠窗區的用餐桌大多以四方桌為主

前往二樓用餐的樓梯旁也備有兒童專用座椅

一樓的醬料區

直上二樓的用餐環境與一樓的差不多
照明用的吊燈則是改用半圓式的，整體上的空間感也頗讓人覺得舒適




另外二樓的用餐區也有規劃出幾個適合多人聚會的包廂
像這一間還有三面窗，還可以看到店外的景象哦～

另外還有兩間可合而為一的精緻型包廂
同時也備有投影、音響可使用，很適合一般公司行號

性別友善的洗手間

每一張餐桌上，都有準備吃海鮮必備的小工具

另外還有玫瑰鹽及胡椒罐


待客人坐定位之後，服務生隨即會送上一大壺的檸檬水


先來看一下【鼎陶蒸 】的ＭＥＮＵ
主要以活體海鮮做為主要品項之外，另外可搭配的食材品項也很豐富
除了招牌的蒸海鮮之外，還有多種鍋物可以選擇

而且還不單單只有海鮮類食材哦～
像是豬五花、牛雪花......等多種肉品也都應有盡有之外
也有多款新鮮時蔬及各類熟食，或是現烤的食材可以讓客人做搭配

還有推出雙人、四人、六人、八人及十人份套餐

今天點的四人份套餐
首先上菜的是百香果青木瓜
呈漂亮的黃色是來自於百香果，而味道及口感上還清爽的哦！


另外每一桌的客人都有專屬的餐台
服務生會在出菜時先放在餐台上，再送到客人的餐桌旁


首先先放入蒸汽陶鍋內的是今日最後要享用的粥品：芋香排骨
除了有芋頭角之外，內面還其他豐富的配料
而這道粥品，可是要等到最朵才能品嚐到的哦！
至於口感及美味度，待會再來說明囉！

接著再放上特製的蒸架後，再放入食材，蓋上上蓋
就可以開始等著享用美食囉！

蒸汽陶鍋搭配的是這個嵌在桌面上的電腦控制器
服務生會依照食材的不同，來決定需要蒸煮的時間及火力
而且每當蒸煮時間一到時，服務生就會來幫忙掀蓋，之後再另外擺盤上桌
然後再接著放入另外一種食材，再設定蒸煮時間
所以原則上～在這裡也只要動筷子夾食材，再放入嘴巴裡就可以了！哈～哈！


絲瓜蛤蜊


蓋上半圓形的透明玻璃上蓋，可以看到內面食材，因受蒸汽對流而慢慢煮熟的樣子哦！

鮮美的蛤蜊肉質相當的鮮美又多汁！

薑絲鮮蚵

新鮮的牡蠣每一隻都肥美又多汁！

不管是直接放入口中或是沾附芥末醬汁
在一口咬下時～從嘴裡瞬間爆漿開來，真的很鮮美！

泰國蝦


選用的是新鮮現撈的活體泰國蝦，以不添加任何佐料進行蒸煮
四人份的套餐，供應的就是４隻泰國蝦，一人一隻剛剛好！


蒸到紅通通的泰國蝦，想必內面的蝦膏一定很飽滿！


你瞧～這就是新鮮食材才有的美味蝦膏！


口感彈牙的蝦肉還夾帶著鮮美的蝦膏，光看就令人著迷了！


以不加任何佐料進行蒸煮之後的蝦肉，在口感上不僅鮮美，肉質也相當的彈牙又鮮甜！

生猛龍蝦


另外值得一提的是透過圓孤型的上蓋，蒸煮時的蒸汽會凝結成鮮美的湯汁
之後會滴到最下層的粥品鍋內，在經由蒸煮之後會形成美味的粥湯
我說是不是光想就覺得超美味的啦！！


以新鮮的活體龍蝦，再搭配適量的洋蔥絲進行蒸汽蒸煮
光看這漂亮的色澤，就讓人猛吞口水了，是不是？


新鮮食材透過精巧的蒸汽陶鍋進行蒸煮之後
就是要讓客人品嚐最新鮮的原始美味！


搶到肉質肥美的龍蝦螫肉了！


如果不會使用工具，也可以請優秀的服務生幫忙哦！

瞧這肥美的肉肉多多的蝦螫，馬上送入嘴中，嗯～～鮮美又軟嫩！

七星鱸魚片


蒸煮熟之後，不僅肉質軟嫩鮮美，而且在上桌之前，也都會先進行去刺處理
所以整體上來說，還蠻方便的！


薑蔥土雞


精選肉質鮮美的土雞，再佐以蔥段及薑絲之後，以蒸汽陶鍋進行蒸煮而成


沒想到利用蒸汽蒸煮後的雞肉，竟然也可以這麼的鮮美滑嫩，口感一點也不會柴哦！

季節時蔬


以苦瓜及甘薯娃娃菜組合而成時蔬，採用蒸煮的方式
不僅可以吃的到食材最天然的鮮甜味，也較能吃的更健康！

精緻點心


以綜合海鮮食材及適量蔬菜組合而成的海鮮捲
不僅吃起來鮮甜美味，口感也相當的清爽！


接著要來品踏的就是精華中的精華！
以集合匯整多樣新鮮食材，經由陶鍋蒸煮後，滴下來的鮮美湯汁
再經由蒸煮而成的芋頭排骨粥，味道更是鮮美又營養豐富！


鮮美的粥品，絕對會讓人一碗接一碗哦！

【鼎陶蒸 】蒸汽海鮮鍋物
電話：(04)2389-7832
營業時間：11:30-14:30／17:30-22:00
永春店店址：台中市南屯區永春東七路629號

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