（美食）尋鮮本舖-日本原裝-塩麴漬の五棘鯛魚片＠Vickey Loves Beauty

2013-06-21 14:34:08| 人氣3,725| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

（美食）尋鮮本舖-日本原裝-塩麴漬の五棘鯛魚片

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尋鮮本舖-日本原裝-塩麴漬の五棘鯛魚片

塩麴漬の五棘鯛魚片。100g/片

日本原裝進口，全台獨家販售。

日本多數漬物可能偏鹹，台灣人比較吃不慣，大寶精心嚴選，塩麴醃漬過的鯛魚，味道鮮甜清鹹，很適合台灣人的口味。
魚肉扎實、多汁滑順，只要簡單烤過、塩麴融在甜美的鯛魚上，那味道之香的，是非常下飯的一道佳餚。

以冷凍宅配的方式送達家中時，就跟官網的商品圖一樣，使用的保麗龍的冷藏盒完整的封包著，而下圖則是我巳放置在冷藏室先退冰之後的樣子。

來看一下堅持無添加的尋鮮本鋪就是要給你最新鮮的海味～

魚片上的火紅辣椒，看起來就覺得很下飯，若是能來瓶啤酒，應該很不錯哦！

撕開保鮮膜之後，來看一下背面上的魚鱗是未刮除的，不過不像台灣鯛的魚鱗片，這來自日本的比較小。

而上方就白白的「塩麴」是日本很流行的一種可取代鹽巴的調味料。
以米麴、鹽和水加以混合發酵，之中須以純手反覆搓揉，發酵時間冬1~10週、夏近1周，算是相當費工又費時。
塩麴可以有效提升食材的美味，味道比一般鹽巴有層次，還包含將近100種的酵素，促進健康又養顏美容。

烹調的方式很簡單，如果家裡有個好用的平底鍋可以煎出漂亮的魚是最好的，而且也可以使用烤箱的方式加熱個幾分鐘就可以食用了哦！
來看一下vickey是先在烤盤上倒入適量的沙拉油之後，將鯛魚片的兩片輪流朝下沾油後，放入烤箱內以中火面面各加熱１０分鐘的方式。
烤箱的設定則需依個人實際的烤箱而定，畢竟每一個家庭使用的烤箱品牌不同。

來看一下兩面各烤個１０分鐘之後，美味的鯛魚片出爐了！
其實很令vickey感到訝異的是~這來自日本的塩麴漬の五棘鯛魚片，在烤箱加熱的同時，
不但沒有腥味，反而是有股淡淡的油麴香氣，很特別！

中間的大支魚刺也很容易就可以拿起來，而且魚刺上方也不會沾太多魚肉，好讚哦！

表面呈現油亮亮的塩麴漬の五棘鯛魚片，看起來就讓人一直流口水了！
而其實若是以烤箱的方式，魚肉本身的水份較不易流失，肉質吃起來也會比較鮮嫩！

塩麴漬の五棘鯛魚片吃起來的味道很鮮，但是沒有台灣鯛的土腥味，肉質吃起來的口感也較滑嫩很多！而上方的辣椒則只是一點點的調味，不會過辣，所以小孩及老人家也很適合！

而背面的魚鱗是可以食用的，而且若是喜歡酥脆口感的朋友，在烤箱時可以翻過來多烤一下，口感會更好吃！

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