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說到台灣各地的名產實在是很多，而且每一款特色產品的背後更是有著許多世代傳承的故事～
彰化卦山燒～義華國際食品源起於民國38年由楊勝隆先生所創立，走過半世紀，【彰化義華餅行】經營者的腳步一直跟著時代脈動移轉。民國81年由第二代楊志川接棒，製餅風格保留傳統濃濃鄉情，再融合日本精緻的茶點精華，成為【義華國際食品有限公司】各類糕點的特色，並於民國八十九年以「卦山燒」為其品牌形象。

楊志川本身為醫檢師，但無法忘情從小和奶香、麵粉香一起長大。也珍惜祖業遠近馳名的口碑，於是民國72年赴日本研讀食品專業製作，六年後學成歸國，對於糕點的製作，他有了新的定位，不但要衛生、新鮮，更要兼顧視覺與口感，也要和地方產業、文化相結合，才能賦予每一塊糕點有濃濃鄉情的新生命，每一塊糕點都是精雕細琢，就好像藝術品。對於未來，楊老闆更希望一直求新求變，讓義華【卦山燒】永遠是顧客的好夥伴！

彰化的八卦山聞名遐邇，來過八卦山的遊客都對大佛留下深刻的印象，而卦山燒也和大佛在彰化一樣久遠。【燒】是一種最不會流失營養的特殊烤培，也是唐果子中最為古法精製的產品之一，麵粉與雞蛋等材料恰到好處的比率結合，再慢火烘培到表皮呈金黃色，讓卦山燒成為品茗中的最佳享受。

今天vickey要分享給大家的是彰化卦山燒眾多產品中日式點心類的~卦山杏花酥
使用的是小四方形的包裝盒,外層有多加一層透明的塑膠袋寄至家中。

袋內面除了有一盒卦山燒之外，還有一份完整的產品ＤＭ集



目前彰化卦山燒的產品系列有很多種可以選擇，不管是送禮時當做伴手禮也很合宜！

盒身的一面有加貼一張產品的保存期限及保存方式建議的說明標。

保存日期：7天  保存方法：冷藏保存(室溫25度C約5天)

盒內其有３個獨立包裝式的卦山燒杏花酥，今天的下午茶有著落了，再來一杯咖啡享用美味的甜點，實在是幸福耶！

使用彩色印刷的單一獨立式包裝袋，每個大約是30g。

產品使用的主要成分：麵粉／砂粘／杏仁粉／蛋白／玉米粉／杏仁片／奶油／咖啡醬／黑糖醬。
每一塊杏花酥的熱量大約是１４０大卡，營養成分也標示的很清楚。

使用鋸齒式的易撕開包裝袋，方便開取。

拆開包裝袋之後，其實是可以聞的到淡淡的杏仁味之外，也有著迷人的咖啡香氣。

卦山燒－達克瓦滋 杏花酥的外皮有一層極細粉狀的霜狀結晶，乃是使用低溫烘烤蛋白反形成的薄式餅皮。

達克瓦滋起源卡法國西南部朗德縣，１９世紀初有一位阿zienowa的人在dacquois的小鎮，利用當地的食材製作出這樣的點心之後立門風靡法國。夾心式的杏花酥，外皮上裹著一層薄薄的糖霜，而且在經過烘烤之後而形成薄脆的餅皮。

話說她的外型胖胖的倒是蠻可愛的，而且側面看的白色糖霜，讓人看了就會流口水耶！

夾心式的內餡因為加了咖啡醬及黑糖蜜之後，味道香濃順口。

輕咬時，可以嚐得到外皮香酥的蛋白霜餅皮，再搭配內餡香甜滑順的奶油內餡時，外酥內軟的口感，真的很耐人尋味！

彰化卦山燒官網：http://www.ihwafood.com.tw/
FACEBOOK粉絲頁:https://www.facebook.com/guasan

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