jessica 部落格

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初嚐 游壽司

地址：台北市麗水街18-2號
電話：02-2322-5531 (建議訂位) 
營業時間：中午11： 30AM～14：00PM 晚上17：30PM～21：30PM (週一公休)

那天還真的是誤打誤撞的找到游壽司，聽說：這裡沒預約是不能進去滴．

幾乎每天都客滿，座位約十個．就在小吧台前面坐著吃，一邊吃還可以聽老板的

解說，真的很棒，還可以現場看師父們的手藝，有任何問題，老板就可以現場

回答，還要負責講笑話，讓場子熱起來．以日本壽司店來看價位算中等．

但我們二個人也花了三仟大洋．實在好吃的沒話說．值得去．

以下照片及內容是轉載坐我隔壁飯友的作品，他拍的、寫的，實在是太好了，

好東西要與好朋友們分享，原文網址：http://www.wretch.cc/blog/treak/21518105 

有空去捧個場吧！裡面還有好多照片，我只截取部份的而已哦！

我有照會過這位小哥了．他同意讓我 po 上來的唷．呵...

前菜，軟絲足拌海帶芽

 

沙拉

鮑魚

 

 

紫蘇甜蝦，將甜蝦用紫蘇包著沾點醬油直接吃，紫蘇.我不愛吃耶.

 

 

 

青紺握壽司，魚肉油脂豐滿甜美

 

我喜歡這個.嘻..

蔥花鮪魚軍艦，不知道大家有沒有發現游壽司的軍艦捲都會故意留個尾巴，不知道是不是有意營造手工上的特色呢？

 

噴槍火炙鮮甘貝

微炙干貝，灑上少許柚子粉及海鹽，干貝本身好鮮甜喔，微炙後又有一股香味，好好吃

 

芝麻佐蔥花竹夾魚，這一道阿布拉特別跟我們說，日本人的竹夾魚吃法都是裝在小皿中，淋上醬油佐山葵和著一起吃(如下圖)。

富山白蝦握壽司，白蝦本身就很甘甜，上面還放了些許山葵佐味，沒沾醬油直接吃就很鮮美，白蝦滑膩的口感也很棒！

 

螢烏賊，阿布拉說這烏賊在海裡面會發光，不知道真的假的，好炫喔！吃起來口感很軟Q，但又不致於讓人咬不動。

 

蔥花佐青花魚的處理過程一：拔刺。

蔥花佐青花魚的處理過程二：捏好握壽司後，在端上客人桌前，阿布拉還是很仔細地把每一貫握壽司排列整齊，然後灑上蔥花。

蔥花佐青花魚，吃起來有點沾醋的微酸味，酸酸鹹鹹的，看到阿布拉處理得這麼辛苦，吃的好感動喔！

 

鮭魚卵軍艦壽司，我覺得不用沾醬油，因為鮭魚卵本身就會鹹了，而且，鮭魚卵在口中一個個被擠爆的感覺很棒ㄟ。

 

牡丹蝦握壽司，上面土黃色的東西是蟹膏，好讚。本來接著應該還有海膽握壽司，不過阿布拉師傅說今天的海膽有股藥味，口感不是很好，所以就不弄給我們吃了。後來我們全部吃完後，有位媽媽突然又提到海膽的事，阿布拉就把海膽拿出來嘗了一口，接著就把二盒海膽都丟進垃圾桶，說味道真的不行。

穴子握壽司，柔軟的穴子入口後，鹹中帶甜的醬汁散逸在嘴中！

我沒吃，是我先生說很好吃的．

 

牡丹蝦頭味增汁，雖然我們臺灣人習慣講味增「湯」，但是阿布拉師傅特別強調在日本「湯」是拿來泡澡的，味增「汁」就是味增「汁」，不要再講成味增「湯」了。

 

甜點：芝麻豆腐，這是同事在席間一直問阿布拉有沒有甜點，然後從芒果冰、紅豆湯，一直盧到烤麻薯、冰淇淋，最後阿布拉終於拿出秘密武器，那就是芝麻豆腐。他說這是昨天有客人放他鴿子，他太無聊所以自己做的芝麻豆腐，平常是沒有甜點這這一道的。我們吃過後，覺得超讚的，真的應該跟阿布拉建議以後也要做甜點出來rotate。