每次購買雞蛋先以清水加入食鹽將蛋放入水中浸泡3~5分鐘輕輕搓揉蛋殼表面以清水沖淨晾乾後放入冰箱存放。
我的同事他丈人是開養雞場的，經營著蛋雞的生意。
在某個場合中，我同事告訴大家以下的故事，聽得大家目瞪口呆。先撇開素不素的問題，我在這兒轉述一次，大家再考慮一下還要不要繼續吃蛋。
「你們知道雞的甚麼地方最髒嗎？我同事問大家。
「脖子？」「雞爪？」
「都不是。」我同事 笑咪咪的搖著頭。
「是雞屁股。你們有沒有人專愛吃雞屁股的呀？！」
大家你看我，我看你，露出不解的表情。
「雞的肛門附近組織充滿了大大小小的腺體，身體各類的穢物毒素都在這些腺體囤積。」 我同事慢條斯理的說著。
「同時，雞的肛門含有非常高密度的大腸桿菌，當然，隨著蛋生出來，這些大腸桿菌就轉而密佈在蛋殼上。」
「這也是為何大家一再強調蛋要熟食的原因。」我同事補充。
「可是這些含著高密度大腸桿菌的雞蛋，整齊排列在家中的冰箱時馬上污染了其它的蔬果及置蛋架，還有蛋殼表面未先清洗，直接把蛋殼打破進入煎鍋，特別是一些大家普遍在生食的食物。」
「你的丈人難道不吃蛋？」終於，人群中有人打破了沉默。
「不吃，他們作了那麼久的雞蛋生意，自己從不吃蛋。」 我同事說。
場內一片沉寂。只聽過種瓜的不吃瓜，種蓮霧的不吃蓮霧，現在又來了個養蛋
雞的不吃蛋。
我同事接著說：「經過兩年的摧殘，當這些蛋雞生到不能生時，一隻隻枯槁乾癟，便以一隻十元的代價賣給加肥場，餵以類固醇飼料。 短短一星期，雞隻便肥大壯碩，肉質鬆軟，再以每隻一百至一百五的暴利賣給那些作香雞排的加工廠。這就是你們吃的酥脆、鬆軟的香雞排。」
現場出現了一陣驚嘆作嘔的騷動。
「我們全家從來不吃雞蛋和香雞排。」我同事又強調了一次。
「如果你的朋友有喜歡吃香雞排的，也別忘了把這個故事告訴他。」
養殖技術越來越新進,養殖業者唯利是圖,早已是不爭的事實,只是我們知道的太有限了.台灣現在每九分鐘就有一人被宣佈罹患癌症，不是沒有道理的！
讓我們為家人的健康多費一點心吧！
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