脂肪肝
台灣民眾由於生活富裕，運動機會又少，所以多數人患有營養過剩、過度肥胖、高血脂、
糖尿等疾病。加上台灣飲食文化盛行、酒席多、應酬頻繁，以致吃喝的機會也多。這種吃
得好又喝得兇的生活方式，導致脂肪肝的發生率普遍提高，民眾不可不慎！
致因與症狀
脂肪肝是典型的文明病，由於此症初期沒有自覺症狀，肝功能檢查可能正常，肝也未必腫
大，所以很容易被人忽視。但是醫師提醒民眾，部分類型的脂肪肝也可能併發肝硬化與肝
癌，不得不小心防範。
初期80%罹患者沒有臨床症狀
正常的肝細胞中大多含有少量的脂肪，約佔肝重量的2至5%。當脂肪囤積超過肝重量的5%
時，即稱為脂肪肝。
脂肪肝主要是因為三酸甘油酯代謝異常，使得肝細胞質囤積過多的脂肪顆粒，而影響細胞
質本身的功能，導致肝機能異常所致。根據臨床報告顯示，80%的脂肪肝患者，絕少有症
狀出現，僅少數出現上腹部飽脹、食慾不振或全身倦怠等現象。
脂肪肝可大致分為六種酒精及藥物所致者較難治療，易引起脂質代謝異常，導致脂肪肝的
因素有以下六種：
1.肥胖 : 吃太多、吃太好，以致營養過剩所致。肥胖性脂肪肝的患者腹壁脂肪較厚。
2.肝炎恢復期 : 此時肝炎患者，由於尚不能大量活動，又進食過多高熱量食物，加上原
本肝功能已多少有些影響，所以易形成肝炎後脂肪肝。
3. 糖尿病患 : 易因醣類代謝異常，使肝醣貯存減少、肝中脂質增加，而導致糖尿病脂
肪肝。
4.嗜酒者 : 長期酗酒會導致酒精中毒、肝臟對脂質代謝的功能障礙，使肝內脂質囤積，
稱為酒精性脂肪肝。這類病人若不戒酒，將可能變成肝硬化或肝癌。
5.藥物 : 喜歡亂服成藥、施打毒品或長期使用四環素、金黴素、止痛藥、抗生素或抗結
核菌等傷害肝細胞的藥物，將導致脂蛋白合成障礙及脂蛋白從肝內排除受阻，而引起藥物
性脂肪肝。這類病患將導致肝硬化、肝衰竭而死亡。
6.營養不良 : 長期厭食、飢餓或吸收不良時，全身的脂肪將被逼燃燒，使大量脂肪進入
肝臟，等待代謝。但因長期缺乏蛋白質會導致脂質代謝異常，使脂肪囤積肝臟。這種營養
缺乏性脂肪肝，較常見於減肥不當的人。
檢查與治療
超音波檢查是診斷脂肪肝的利器排除致病因肝臟多數可恢復正常由於近年來罹患脂肪肝的
人數，節節升高，民眾若擔心自己在不知不覺中罹患此症，最好的預防之道，就足定期接
受肝臟超音波檢查。超音波掃瞄脂肪肝準確性97%民眾應定期接受檢查。
過去影像學檢查並不發達的時代，要診斷脂肪肝，須進行肝穿刺。而目前超音波和電腦斷
層攝影檢查，則可直接從螢幕上觀察肝的變化。尤其是超音波檢查，既經濟實用，又不傷
害身體。並且超音波檢查診斷脂肪肝的準確度，高達97%。
輕度的脂肪肝患者，並不需特別做積極治療，只要針對致病因，進行減肥、運動、控制血
糖、戒酒或停止亂服不必要的成藥，即可恢復。而因體質關係導致的血中三酸甘油酯偏
高，則需服用醫師開的降血脂藥物。
醫師表示，只有在小兒發高燒時，服用阿斯匹靈所致的脂肪肝、肝衰竭或少數懷孕末期的
婦女，發生原因不明的脂肪肝，較難防治之外，一般的脂肪肝患者，若謹遵醫囑，去除致
病因，通常不會有嚴重後果，千萬勿貿然服用偏方，增加肝臟負荷。
事實上，「脂肪肝」會因病因的去除，而得以改善，但其中長期過量飲酒以及長期服用藥
物所引起的脂肪肝，在原因持續存在之下，少數的人可能形成不可回復的「肝硬化」。除
此之外，已罹患脂肪肝的病患，在心理上千萬不要存有過度的憂慮，否則心裡壓力更會造
成情緒的低落及倦怠。
脂肪肝的預防
由於經濟繁榮，大家生活富裕，「脂肪肝」亦有增加的趨勢。因此，我們對飲食應該加以
節制，不可暴飲暴食，而使體重增加；更不能長期酗酒，加重肝臟的傷害，此外營養不良
或失調，也是形成脂肪肝的原因之一，所以要注意營養的均衡攝取。
原來治療癌症這麼簡單-減酸!
人體酸性化---現代人的「百病之源」
健康人的血液是呈弱鹼性的，pH值大概是7.35到7.45之間，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性
體液，但隨著體外環境污染及不正常的生活、飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。
據一項都市人群健康調查發現，在生活水準較高的大都市裡，
80％以上的人其體液pH值經常處於較低的一端，使身體呈現不健康的酸性體質。
人體的體液偏酸的話，細胞的功能就會變弱，人體的新陳代謝就會減慢，廢物就不易排
出，腎臟、肝臟的負擔就會加大。所以「酸性體質」者常會感到身體疲乏、記憶力減退、
腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等，到醫院檢查卻查不
出什麼毛病，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病。
日本著名醫學博士柳澤文正曾做過一個實驗：
找100位癌症病患抽血檢查，結果100位癌症患者的血液，都呈酸性。據統計，85％的痛
風、高血壓、癌症、高脂血症患者，也都是酸性體質。
因此，這些醫學專家認為：人體的酸性化是「百病之源」。
◆ 由於酸性過多而引起的病症大致分為四類
01. 強酸與鈣、鎂等鹼性礦物質結合為鹽類，即固體酸性物，易導致骨質疏鬆症等疾
病。
02. 強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應炎症，易導致動脈硬化、腎結石、關節
炎、痛風等疾病。
03. 酸性廢棄物堆積，使附近的毛細血管被堵，血液循環不暢，易導致糖血尿、腎炎及
各種癌症。
04. 胃腸道酸性過多易引起便秘、慢性腹瀉、尿酸；胃酸過多易導致燒心、反酸、胃潰
瘍等。
另外，酸性體質會影響孩子的智力。
◆ 六大原因造成現代人身體酸性化 --
01. 飲食結構不合理：專家指出，科學的飲食習慣是酸鹼食物比例為1：3，但是現代人
飲食中的主食往往是精米、白麵、雞鴨魚肉蛋，而這些都是酸性食物，據分析，這樣的飲
食習慣其酸鹼比例正好相反，為3：1。因此，長期攝入過多的酸性食物是導致人體酸性化
的重要原因之一。
02. 運動不足：在陽光下多做運動、多出汗，可幫助排除體內多餘的酸性物質。但現代
人以車代步現象愈來愈多，運動量大大減少，長久下來便會導致酸性代謝物長期滯留體
內，因而造成體質的酸性化。
03. 過重的心理負擔： 由於現代生活節奏加快，人們在日常生活、工作和感情上承擔
著不同的壓力。當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導致體質的酸
性化。
04. 不良嗜好： 煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節制的抽煙、飲酒，極易導致人
體的酸性化。
05. 生活不規律：如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等無規律生活，都會加重體質酸
化。
06. 環境的嚴重污染：由於飲用水、農作物、家禽魚蛋等造成嚴重污染，人們攝入這些
含有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣，其中的酸性物質也會滯留在體內，逐漸造成體
質酸性化。
> ◆ 自主「減酸」，走向健康 ...
若想擁有一個健康的體質，適度的運動和良好的飲食是不可缺少的，所以平時要多做有氧
運動，鍛鍊身體，並保持良好的生活習慣和樂觀、開朗、積極的生活態度。當然，最有效
的方法還是從改善自己的飲食習慣入手。簡單地說，就是透過多吃鹼性食物、少吃酸性食
物，就能直接調整體內酸性環境。
那些食物最能改善體內的酸性環境呢？
海帶可以說是鹼性食物之王，多吃海帶能有效調整酸性體質。所以平時常感到勞累、疲
乏、渾身酸痛的話，不妨多吃海帶。
此外，人們常說喝茶能解乏，除了茶葉中的興奮成分外，茶鹼能「中和」體內的酸性物
質，也有緩解疲乏的作用。
酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果，那麼平時就應儘量少吃這
些食物。實在想吃時可以把它們和鹼性食物一起搭配，譬如燉肉時放些海帶，燒牛肉時加
些蘿葡...等等。
★ 常見食物的酸鹼性 :
⊙ 強酸性 ：蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。
⊙ 中酸性 ：火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
⊙ 弱酸性 ：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤（蜆）、章魚、泥鰍等。
⊙ 弱鹼性 ：紅豆、蘿葡、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
⊙ 中鹼性 ：蘿葡乾、大豆、胡蘿葡、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸
檬、菠菜等。
⊙ 強鹼性 ：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類。
◆ 哪些人的身體容易「發酸」:
⊙ 熬夜一族 ...
晚上 1：00以後不睡覺，人體的代謝作用會轉由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會
很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率會比抽煙或喝酒的人都來得高。所
以每天儘量在晚上12：00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬
夜時不要吃肉，儘量吃碳水化合物，這樣隔天才不會很累，可把傷害減至最低。
⊙ 宵夜一族 ...
凡是晚上 8：00以後再進食就可稱作宵夜。吃宵夜隔天易疲倦、爬不起床，肝也會受損，
因為睡覺時，人體各器官活動力降低，處於休息狀態，這時讓食物留在腸子裡會變酸、發
酵，易產生毒素、傷害身體。
⊙ 早餐的「逃兵」 ... 一天三餐中，早餐最重要，但許多人不吃早餐，一早空著肚
子，體內沒有動力，會自動使用甲狀腺、副甲狀腺、下腦垂體等腺體，如此易造成腺體亢
進、體質變酸，長期下來易導致各種慢性病。
⊙ 「 精食 」一族 ... 少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤，因為吃
得少，又刻意選擇很精緻的食物、少吃粗糧，這類人的腸子老化得特別快，肝功能也會變
差，排便是黑色的而且常會便秘。因為精緻食物缺乏纖維素，會導致腸子功能變差，甚至
萎縮，你所吃的食物變成了毒素，使你體質變酸，慢性病也開始了。
◆ 測測你的體質是否「變酸」了 ---
01. 晨起精神不佳；
02. 夜裡睡不舒服(失眠)；!
03. 整天都感到很累；
04. 工作想速戰速決，沒有持久力；
05. 情緒不穩定，容易發怒；
06. 易被蟲咬；
07. 常患皮膚病；
08. 常發燒或感冒；
09. 有高血壓、低血壓、肝病；
10. 有糖尿病、腎臟病、痛風；
11. 經常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸
12. 身體肥胖；
13. 有胃病、胃潰瘍；
14. 有過敏症、便秘；
15. 有哮喘、失眠、神經衰弱；
16. 食欲不振；
17. 牙齦易出血；
18. 傷口易化濃；
19. 喜歡喝(碳酸)飲料；
20. 喜歡吃肉食、油膩食物；
21. 喜歡喝酒
22. 喜歡吃甜食；
23. 喜歡吸煙。
研究人員發現，人在25歲時，身體血液就開始酸化，如果你過了30歲，並出現上述
6∼8種情況，那你的酸性體質已有相當程度，怎麼辦？！儘快採取「減酸」措施吧
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