本省人叫粿, 外省人講年糕 , 客家人是粄...
年節必然出現的, 有年年高升的吉祥意涵 , 卻是我一段抹不去思念.
我的堂伯母, 寡言 . 好脾氣 . 堂伯是個大聲公, 有威嚴!!
記憶中的伯母, 是逆來順受那一型的, 上有九十歲俐落精明的婆婆 , 下有一大群兒女.
但是他永遠都是嚴謹清潔的 , 家裡也都保持非常乾淨...
他煮飯的手藝普通 , 但是年節時 , 桌上料理一樣都不缺 ,
你從不曾聽他喊累 , 也不見他人前露出倦容.
甜粿是我跟他最親近的情感 , 小時候家境差, 但大過年, 總會去串門~
望著滿桌的年菜 , 雖然充滿了誘惑 , 但也謹記媽媽的教訓 , 去別人家不能貪吃,
伯母~ 總是非常熱烈的叫喚我們 , 吃飯 一起吃飯 , 而我也總推辭:家裡也準備好了~
及至耐不住, 就吃一片伯母的炸甜粿.
粿著厚厚面皮的甜粿
隱隱的蛋香
裡面的甜粿
透出一個最簡單的米香和香甜味
在齒頰間 , 也鑽進靈魂裡;
後來我出嫁了, 每年初三回娘家,
伯母還是一樣熱烈的叫喚我吃飯, 照舊我吃一片甜粿;
每年都如此 ,
嘴甜甜的 , 心也甜甜的~~
幾年前 , 伯母過世了, 我再也沒有炸甜粿了~
不想吃, 也不再吃.
今年第一次在台北過年, 台北少有的寂靜...
但我卻特別想念家鄉的滋味,
女兒 ,體貼的買了盒義美紅豆年糕
我用喜願小麥粉 鮮奶 少許鹽 一顆新鮮雞蛋做裹粉
將甜粿切長條薄片 粿上粉 用自己炸的豬坂油
小火慢煎 眼前又出現我的大伯母 二伯母
媽媽 小時候的種種 年少的時候 青年離家
出嫁 歸寧...
日子 隨著甜粿的滋味 嘩拉拉 過去 匆匆~ 太匆匆~
唯一不變的是藏在靈魂裡 深深的想念!!
