越南菜使用大量的蔬菜 加上用魚露代替鹽的調味
新鮮檸檬和糖 非常符合健康的概念.
材料及作法:
米苔目半斤
水蓮菜1把
皇宮菜少許
韮菜少許
豆芽少許
魚露.新鮮檸檬和糖
將所有的蔬菜洗淨處理 水蓮菜.皇宮菜切段
鍋燒熱 少許橄欖油入皇宮菜略略煸一下 加入水蓮及韮菜豆芽等
魚露加糖以少許水調開 加入炒好蔬菜
鋪在米苔目上 吃前拌勻
吃前擠檸檬汁 再加少許的越南春卷醬或 泰式的甜雞醬 或燒雞醬口味都很好
圖片上的是炸魚塊 (這道菜是讀經班女主人做的)
