材料:
板豆腐 1大塊
牛蕃茄2個 (切碎混入調味料中)
油條1根(剪成1公分的圓圈塊)
調味料:
新鮮蘿勒1小把(洗淨去莖及老葉切碎備用)
魚露一小匙
甜雞醬2大匙
新鮮檸檬半顆(榨汁備用)
糖約50克
作法:
1.將豆腐切成1公分見方的丁塊
入熱水中川燙後放涼擺入盤中
2.油條繞著盤外緣擺放
3.番茄丁混入所有調料 依各人喜好加調和鹹淡
將作法3之醬汁淋在豆腐上
(儘量不要碰到油條以免影響酥脆)
待吃時再伴入一起食用
