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2008-03-21 16:13:44| 人氣444| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

涼拌大頭菜

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最近蔬菜生產過剩價格大跌
台長用大頭菜做了許多涼拌菜
送給各方好友 得到許多好評
現提供最簡單的作法給大家

1.材料:
大頭菜*2個
醋(本人用的是安麗代理的醋,需要可以代購)
二砂糖少許
鹽少許
2.作法
大頭菜去硬皮及筋
切絲 拌入鹽靜置約1小時(脫水)
去澀水 嚐一下鹹度 若過鹹則用冷開水漂洗一下
用手擠去多餘水份
拌入糖及醋
嗜辣者可以加入自己喜歡的辣椒或以辣椒醬取代
(注意:辣椒醬若有鹹度 可酌加糖及醋使之中和0
3.拌勻後置放冰箱 兩天後入味即可食用

我要檢舉
台長： 溫暖國國王

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