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016釐，豐收的幸福

石磨盤與磨棒

盤長52.5公分，棒長28.5公分，約8000-7500年前。

 

對於一個農業社會而言，沒有比經過了長期辛勞的耕作後，終於可以獲得預期的收穫，一段較長時期的生活有了保障，更快樂的事了。商代以收穫農作物的喜悅來表示生活幸福的意義。甲骨文的釐字，作一手拿著木棍，正在撲打禾束以脫下榖粒的情景（），有時禾束還拿在另一手裡（）。恭喜新年的喜應該寫這個釐字，里是後來加上的，表達家庭的喜悅。農業是當時國家最重要的財政來源，人民普遍以榖物付稅，故釐就有治理、釐定等的意義。

摘取榖物最原始的方法是用手摘取穗的部份。小篆的穗字，作一手摘取禾端之穗狀〈〉。到了新石器時代，就進步到用內彎的石刀摘取榖穗。龍山時代開始出現石鐮，有人以為是割禾莖用的。依據商代冶金技術的水平，當時應該有較銳利的銅工具，連莖帶穗一起割下。以手摘取榖穗或拔禾莖，在當時是被認為沒效率，錯誤的，所以金文的差字，就作以手拔禾之狀。而相反的，甲骨文的利字，最繁的作以手持禾，一把刀割下禾莖而與根部分離之狀(）。這樣的方式不但提高收割速度，禾秆也可以充作他種用途。

榖類的仁實有的堅實，有的鬆散，但都有堅硬的外殼，要去掉外殼才能食用。故一但有了採集或收割榖物的活動，大概就會使用某些工具或設施從事去殼的工作。華北一些最早期的遺址，西元前五千九百年的河南新鄭裴李崗，以及稍晚的密縣、鞏縣、舞陽，河北的武安磁山等古老遺址，都發現了像圖示的這一套專為去外殼的石磨盤及石磨棒。磨盤的形狀都大同小異，是一塊前後端修整為圓弧狀的扁平長版。版下總有兩兩相對的半球狀突出小足。石磨棒則一如擀麵棍，大致是磨盤的一半長度有多。

從發掘的數量看，石磨盤和石磨棒應該是那時家家戶戶都具備的用具。其作用是把少量的榖物放到磨盤上，雙手拿磨棒在榖物上壓碾，去掉其外殼而取得其中的仁實。這樣的去殼所得量不多，頗花費時間，而且榖粒也易因碾壓跳動而逸出窄盤外。不過這時的農業，雖然已脫離初期的階段，仍然在山坡作小面積的耕作，輔以漁獵活動，尚未進入完全以農業維生的階段，日常榖實的需要量不多，石磨盤還足以應付需要。到了西元前四千多年西安半坡和餘姚河姆渡遺址的時代，農業的依賴度提高很多，天天消耗的糧食增多，以石磨盤作少量的脫殼已經不符合經濟效益及便利日常生活，不能不思考改良之道，脫殼工具就採用效率很高的木或石製的臼與杵，這種平板狀的去殼工具就不再出現於遺址了。甲骨文的舂字（）作雙手持杵在臼中搗打穀粒之狀，表現了後代一直持續使用的於臼中去殼的作業。使用杵臼去脫殼，雙手可以大大的使力，加速作業的進行，在現代脫殼機械發明之前，那已是最有效的方式了。

 

敬祝網友過好年