24h購物| | PChome| 登入
2006-12-05 03:02:28| 人氣350| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「柚」惑人心

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

上週父母回台南探望外公，住在麻豆的阿姨特地準備一箱白柚送給我們。

晚上，家人剝了一顆來品嚐，還不忘留了2瓣給晚歸的我。

雖然只有2瓣，但每一瓣都有巴掌般大小。

據說這白柚不同於市售的白柚，味道特別香甜多汁。

因產量有限，所以園主只售熟識的當地人，不售外來客。

把白柚一剝開，白柚汁馬上滴了下來，

吃進嘴裡，就像是喝到白柚果汁一樣，

酸中帶甜，又充滿果實纖維的口感

See~ 每一個顆粒都飽含水份，看起來晶瑩剔透、閃閃發亮喔！
如果你也想嘗鮮，挑選柚子時就要選比較沉重的，這表示水分較充足，

再來看看表皮，油包顆粒越細摸起來越滑順，就是越好的白柚～

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
台灣果樹誌：「麻豆白柚為本省台南縣麻豆鎮偶然發生之實生種，……，果肉白色，柔軟，多漿味甜，產量少，品高，至為名貴。」白柚的體積比文旦大三至四倍，所以一般稱之為「大白柚」或「大白」，其採收期在農曆「寒露」、「霜降」之間。

白柚的果粒高度約14～15公分之間，果粒的標準重量為1.5公斤～1.8公斤（即二台斤至三台斤之間），表皮淡黃中微帶淡綠，果形應為扁圓形（橢圓形），果皮油胞淡黃，毛孔細而光滑才屬上品。

麻豆大白柚的特點是果肉汁多味甘美，微帶酸味與苦味，據中醫界說，白柚的酸味功能「退火解暑」，期淡淡苦味則有「降血壓」的食療作用，所以許多高血壓慢性病患者均大量購買，在冬季血管病變容易發生期間長期服用。依據中華人民共和國農業科學院提供的分析報告：麻豆出產的柚果含有豐富完整的「ＳＯＤ」，具有防老抗癌的功效，可有效抑制人體內引起老化、癌症以及循環系統毛病的自由基因之形成.

麻豆大白柚95年，紛紛採收；有“柚中大王”之稱的大白柚，評價較文旦更高，故有“內行人吃白柚、外行人吃文旦”的說法。上品白柚滋味酸中含甜，若沾點梅粉，味道更好；由於果實甘冽多汁，熱咳患者及糖尿病患者都可食用，還有解酒、降血壓、退燒、恢復體力等功效。

資料來源：奇摩知識+

我要檢舉
台長： Shirley
人氣(350) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 花園二三事 |
此分類下一篇:台灣故事館--春露柑仔店
此分類上一篇:台灣故事館--台鐵貨運站

TOP
詳全文