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做吃不知香精非天然？　阿基師批胖達人：賺很多又怎樣

▲胖達人添香精，阿基師批：抄捷徑、背良心。

生活中心／綜合報導

胖達人添香精事件，看在知名廚師阿基師眼中格外心痛，同樣都是做吃的，阿基師語重心長地說，真的不應該加添加物，吃多了民眾絕對會傷身，他批評同業為了省成本，抄捷徑使用香精，實在對不起林杰樑醫師幫民眾把關食品安全的用心。阿基師說自己曾經為了確定香精會不會傷身，把香精滴在自己手上做測試，他直言，胖達人真的應該收手。

胖達人打著天然口號及明星代言，結果沒那麼天然引起爭議。連阿基師都看不下去，他說，「胖達人應該要收手了，觀念改一改，賺錢有的是時機，不要抄捷徑，『抄捷徑違背良心』這樣子被人家舉發出來，你賺很多錢又怎麼樣。」

阿基師表示，都是做吃的，應該心知肚明，使用香精怎麼可能是誤用。他說，「你不能夠把你的不知道，建築在消費者的身上。」當了30多年廚師的阿基師說，自己不是沒有面臨過誘惑，曾經也有人建議他做杏仁露的時候，用杏仁精取代真材實料。

阿基師說因為做吃的，他先拿自己測試，「杏仁精一點點在舌尖，這邊的交感神經點一下，嘴巴整個麻掉，我們怎麼敢用香精，刺激性很重，你會突然感覺皮膚不舒服，那你想想看，這個不舒服的東西到腸胃裡來，時間累積長了以後，那你怎麼辦。」阿基師拿自己測試，就是不想讓消費者把問題吃下肚。

講著講著想到剛過世的一代俠醫林杰樑，阿基師紅了眼眶，「完全抹煞了林杰樑對我們食品安全貢獻的一份心意，人家那麼用心去防堵，我們業界有人這樣去弄，那要跟林杰樑的人格比起來，我覺得我們太不應該。」他苦口婆心奉勸同行得把民眾吃的安全放在第一位。最後阿基師感嘆，食品真的是良心事業，業者千萬別為省成本，賠上國民健康，也賠上台灣食品形象。（新聞來源：東森新聞）