排骨的做法,琳瑯滿目,煎炒煮炸,各有千秋,在外面買來吃也方便,只是現代時尚是健康導向,大人小心注意,對小孩更加不可掉以輕心.這是個口口相傳的簡易紅燒排骨食譜,對於沒有很多時間做料理的媽媽們,或是對做菜不拿手的單身男女,它算是一帖仙丹妙藥,我們叫它~”六步驟排骨”~
1.將排骨洗淨以水煮熱去血水
2.以相同容器(視排骨多寡選擇容器大小) 放一份/杯酒
3.兩份/杯醋(讓排骨爛的快,如果怕太酸可放1.5份或用檸檬汁替代)
4.三份/杯糖(請用冰糖)
5.四份/杯醬油
6.五份/杯水
放入去過血水的排骨,開鍋後中小火熬煮,30-40分鐘待排骨煮爛後起鍋,而在這當中,動作快的媽媽們或許也已炒好另外兩個菜,剛好開飯~有肉有菜,營養不麻煩哦!
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