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2004-07-29 13:17:30| 人氣553| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

~夏天的感動~之三 (我愛挫冰)

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夏天最恨自己不在台灣，為什麼？因為實在太多好吃的東西啦！多少新奇的飲品，層出不窮，芒果冰，荔枝，西瓜汁….不勝枚舉的好吃水果，實在想起來就口水直流，非常憤恨自己在這什麼鬼地方，連個龍眼都買不到，去超市也都是些了無新意的零食，嗚嗚嗚….

前陣子實在熱到有點令人受不了，令人強烈想念起各式好吃的冰品，這邊又買不到我想吃的，所以每個留學生的神奇潛力就開始發功，吃不到，沒關係！我自己做，可是我手藝實在太菜，所以就只能從最簡單的嘗試起，那要做什麼呢？噹噹噹~挫冰！

是的，冰實在太簡單，配料倒是費神，尤其想念的是芋圓，地瓜圓，買不到，那就自己做，地瓜要找不是問題，芋頭倒是跑了幾家超市才找到，回家來自己動手揉，下鍋煮沸，涼卻後，再加入綠豆，仙草，珍珠，草莓，芒果，自己挫的冰，灑上一層練乳，迫不及待的吃下一口，啊！簡直感動的想哭，好開心啊！
果然求人不如求己，自己揉的芋圓，地瓜圓，料實味美，口感超讚！

芋圓，地瓜圓
材料: 芋頭，地瓜各一顆，太白粉，地瓜粉

作法:
1) 芋頭，地瓜切丁，蒸熟。 (蒸的時候，就可以聞到芋頭香喔！)
2) 用手壓，或用機器打成泥 ( 芋頭很黏，打完後要趕快倒到盤子上，否則機器會很難清)
3) 芋頭泥(地瓜泥) 和太白粉或地瓜粉以3:1的比例揉勻至泥團不鬆散，有韌性 ( 據說用太白粉是比較軟,用地瓜粉是比較Q，我就給他混著用，這邊多使點力，等一下就會Q了)
4) 分批搓成長條，再切成一口大小，沾點粉讓它不會又黏回一團。
5) 下鍋煮至浮起來就大功告成囉！

珍珠請參照書書的作法
http://mypaper.pchome.com.tw/news/allen2002/3/1238922630/20040522023330/
其他配料都不難用，超市隨便找都有，也可以隨個人喜好增減，超好吃，實在的夏天感動喔!哈哈

我要檢舉
#食譜#挫冰
台長： 風過
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