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一風堂拉麵1985年是從博多創立的,從只有10個座位吧台開始,因為整體用餐環境,湯頭...等很受到顧客歡迎,其中較特別的女性客層,那個年代拉麵店女性客層相當少.

1994年在新横浜ラーメン博物館設分店,1995年在東京惠比壽開設東京第1家分店,1997年開始 店主河原成美参加電視冠軍全國拉麵師傅,幾年下來連得3屆冠軍,1999年在大阪南船場開設關西第1家分店,2008年在紐約開設第海外1家分店,2009年在新加坡開設第2家.

到現在日本各地北海道,四國都有分店,一風堂有60家分店,其中關東地區有25家,這還不包括五行..其他品牌.

我第一次吃一風堂的拉麵,是在新横浜拉麵博物館,當時拉麵博物館相當熱門,相當受到歡迎,近年來聽友人說跟當年不能相比,有點冷情.

當時記得一風堂是裡面生意最好的,我吃第1碗一風堂拉麵,覺得相當好吃,有點感動,一陣子迷上一風堂,但是有1次吃到讓我很失望的湯頭,有好一陣子,一風堂從我吃拉麵的名單中消失.

前陣子和親友到橫濱遊玩,到晚餐時間,因為在みなとみらい,有人想吃一風堂拉麵所以就到QUEEN'S EAST地下一樓用餐,不過我心中並不大想去,因為我吃到不滿意的一風堂,就是這家.

我們點了白丸元味(豬骨湯),赤丸新味,(加入店家特製辣口味)一風堂からか麺 (加入味噌)叉燒麵,煎餃子...等,一風堂的拉麵,是細麵,口感的軟硬度可以和店家點餐時告知.

這次吃一風堂,雖然已沒有我當時吃第1碗的感動了,但比起很失望那1次,整體上還算ok,,煎餃子則很普通,若有機會,我還是會再吃一風堂的拉麵.

一風堂QUEEN'S EAST分店

神奈川県横浜市みなとみらい2-3-2 クイーンズイーストB1

營業時間11:00～22:00

045-227-6305

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