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2007-06-25 18:10:47| 人氣120| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

英研究：早餐吃火腿 + 起司有助記憶力　提高工作效率

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=========================== 記者:記者陳廣先／編譯

早餐對於一天的工作表現，有很重要的幫助，不過到底吃什麼好？英國最新的實驗顯示，起司加火腿的組合對記憶力、工作效率與專注力，有最顯著的影響效果。

英國公佈的最新研究顯示，火腿加起司的傳統德式早餐，最適合拿來作為一天的開始。科學實驗顯示，起司加火腿的組合讓碳水化合物釋放葡萄糖到血液中的速度減緩，因此對記憶力工作效率與專注力有最明顯的影響。

威爾斯史旺西大學心理學教授班頓以6到7歲學童進行4周實驗，分三組吃火腿加起司，含糖玉品片加鬆餅與楓糖，以及麵包，炒蛋，果醬加優格三種早餐，這三套早餐的熱量都一樣，血糖負荷量高低不同。

不過有一說是，一口火腿一口優酪的早餐卻可能吃出癌，其實國內的醫生也頗為認同。台安醫院家醫科主任羅佳琳2006年3月12日接受訪問時曾說，「因為它裡面含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在跟優酪乳這類經過發酵的乳製品，比較容易產生致癌物質。如果吃的量大，長期吃，的確可能有致癌的危險。」

科學家分析不同早餐的血糖負荷量，也就是評估碳水化合物釋放葡萄糖到血液中的速度後，認為火腿起司當早餐，會比玉米片加鬆餅等血糖負荷量高的食物要好，同時也建議早餐吃高蛋白高纖維的食物，對人體來說也比較有益處，太多的澱粉雖然容易讓人易飽，但是會增加人體的負擔。

醫師建議健康的營養早餐可以多攝取牛奶魚肉蛋類，以及五穀根莖類，如少量的麵包或饅頭，還有大量的攝取新鮮蔬菜生菜沙拉和水果，這將有助於一天的開始。

我要檢舉
台長： 晨

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細蕉~~
嘩!!!係咪真架~~
難怪我班考第一那個同學日日都食&quot火腿起司蛋吐司&quot做早餐la,原來會聰明d~~~仲要為佢口味奇怪tim,一年365日都食戈款早餐都好似唔厭咁...
2007-06-28 10:39:28
昕
我推測佢同個英國科學家有一腿..或者好聽d...佢地係認識ge...佢早就知道呢個妙方~~

哈哈..佢心諗:&quot愚昧ge人類...我一早知啦~^^&quot
2007-06-29 09:16:14
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