材料：雞塊‧沙拉油‧醬油‧白糖‧黃酒‧蔥段‧蔥絲‧薑末‧麻油‧水。 作法：1. 將雞塊洗淨後，放醬油、黃酒拌略醃一下。 2. 鍋熱油，將雞塊下鍋略煎炸一下。下蔥段‧薑末‧醬油‧白糖‧麻油‧水，用大火燒沸後，
蓋上鍋蓋關小火（中火），燜煮至汁濃時，再用大火收汁，盛盤時在淋上麻油（香油）撒上蔥絲即可。
