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醃大白菜(2012年小品076)

材料：大白菜、鹽作法：1.大白菜摘除外層老葉或腐爛部份，洗淨，對半剖開。蒂頭的地方比較厚，直刀切一刀。2.大白菜洗淨，燒滾水，兩面各燙十秒鐘；3.找一甕子放入、注滿水（水要淹過白菜）（煮過的水），十斤的白菜放兩大匙鹽，上面用重石壓住；密蓋，擺在陰涼之處。4.浸泡15～21天即發酵完成，第15天...
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新聞台: 小毅廚房 | 台長：小毅
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