根據【本草綱目】記載，燕窩入肺生氣、入腎滋水，入胃補脾，補而不燥。燕窩的功能包括養陰潤燥、益氣補中、補肺治虛損，止咳痰喘等。近年來燕窩已越來越普及，不少人都視為保健食品。從營養學分析，燕窩主要含60%蛋白質（水溶蛋白），當中包含多種氨基酸，水分占10%，其餘還有纖維素、碳水化合物和少量脂肪，此外還有鈣、硫、鉀、磷和碘等礦物質，能助長兒童發育，加速病後及產後復原。 在八十年代中，香港中文大學及曾對燕窩作出深入而詳盡的研究。發現燕窩的水溶性蛋白質含有「促進細胞分裂激素」 （Mitogenic Stimulation Factor）和「表皮生長因數」 （Epidermic Growth Factor）可以：1 . 促進細胞再生、增強身體的免疫能力2 . 恢復元氣3 . 增加身體對X光檢查及其他放射線損害的抵禦能力4 . 強壯心臟功能5 . 提供身體熱量 燕窩適合不同年齡、性別人士服用˙ 初生嬰兒：故意把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有助消化、調理腸胃和增加食欲。˙ 孕婦：產前服食，可以促進嬰兒腦部發展 產婦 迅速復原身體，回復青春。˙ 兒童：增強體質，有助發育成長，促進腦部發展。˙ 青少年：加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更幼滑。˙ 精神緊張、工作忙碌：可消除疲勞，舒緩壓力。˙ 病癒體弱、哮喘患者：恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢。˙ 睡眠不足、燥熱者： 清腸熱、潤肺。 李南醫師燕窩十大功效 1 . 補血、清血、整腸健脾，壯陽等2 . 補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、支氣管炎、出汗、低潮熱。3 . 補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、幹嘔、腸鳴聲。4 . 燕窩能滋暗調氣，病後虛弱、癆傷、中氣虧損 。5 . 氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿 。6 . 使皮膚光滑、有彈性和光澤，減少皺紋。7 . 燕窩中多種氨基酸，小童常吃能更加聰敏、增加思維，抗敏感、補其先後天之不足。8 . 孕婦在產前、產後進食，有安胎、補胎之效。9 . 燕窩含多種氨基酸，對食道癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。10 . 經電療、化療引起的後遺症（咽乾、喉痛、腫痛、便秘、聲嘶、作嘔等）食燕窩都有明顯的改善 。11 . 燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的食品，有保健食療之效，是大眾歡迎的健康食品。
燕窩適合不同年齡、性別人士服用˙ 初生嬰兒：故意把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有助消化、調理腸胃和增加食欲。˙ 孕婦：產前服食，可以促進嬰兒腦部發展 產婦 迅速復原身體，回復青春。˙ 兒童：增強體質，有助發育成長，促進腦部發展。˙ 青少年：加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更幼滑。˙ 精神緊張、工作忙碌：可消除疲勞，舒緩壓力。˙ 病癒體弱、哮喘患者：恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢。˙ 睡眠不足、燥熱者： 清腸熱、潤肺。
李南醫師燕窩十大功效 1 . 補血、清血、整腸健脾，壯陽等2 . 補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、支氣管炎、出汗、低潮熱。3 . 補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、幹嘔、腸鳴聲。4 . 燕窩能滋暗調氣，病後虛弱、癆傷、中氣虧損 。5 . 氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿 。6 . 使皮膚光滑、有彈性和光澤，減少皺紋。7 . 燕窩中多種氨基酸，小童常吃能更加聰敏、增加思維，抗敏感、補其先後天之不足。8 . 孕婦在產前、產後進食，有安胎、補胎之效。9 . 燕窩含多種氨基酸，對食道癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。10 . 經電療、化療引起的後遺症（咽乾、喉痛、腫痛、便秘、聲嘶、作嘔等）食燕窩都有明顯的改善 。11 . 燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的食品，有保健食療之效，是大眾歡迎的健康食品。
