家家必備之物...
今天在巴士上...
聽到後面的兩位年輕女士...
說起自己的入廚之道...
”如果是死了的...我才敢動它...”
”田雞最噁心...生時我看都不敢看...”
”但田雞粥不錯...味道很好...”
”殺魚最可怕...生猛的會跳來跳去...”
美女廚房...
最近的人氣節目之一...
賣點是一群平常儀態萬千的女明星...
在入廚中面對各種食材的出醜畫面...
加上主持評判尖酸刻薄的旁白...
把美女們的醜態深化...
從而帶出笑話...
現在講求男女平等...
在外的不一定都是男的了...
照顧一家人飲食也不一定是女性負責...
現代女性講求自我獨立...
做一個有事業的女強人...
相反...
在電視與現實中認識的大廚...
好像女性是占少數...
想起中學的時候...
多希望可以獨立一下...
多一點私人空間...
到了在外求學...
從珠海到廣州...
思家的情意就加深了...
一個家庭...
不是一個只給人們...
吃飯睡覺的地方...
這些功能...
隨便一間酒店都做到...
做菜...
不只是為了吃...
那是一種心思...
家中成員...
那個是寒底熱底...
那個不愛吃什麼...
那個今天不舒服...
各人的口味又是什麼...
家中下廚的人都會記著...
在選擇食材時就懂得取捨...
一口吃下去...
那是一種你最愛的味道...
加上最愛的食材...
最愛的配搭...
就算是最簡單的一道小炒...
也會帶出一種溫暖的感覺...
有試過嗎...
當你有几聲咳...
明天就有涼荼...
天氣開始轉涼...
不用開口就有...
冰糖雪耳糖水送上...
寒冬就會有海底椰木瓜炖雪蛤...
炎炎夏日就有涼粉大菜糕...
這個角色...
不容易做的...
爸爸說...
媽媽在結婚前是十指不沾陽春水的...
只因家中排行老10...
什麼事也輪不到做...
相反...
外婆在叔叔出世不久就過身了...
爺爺又整天在外工作...
爸爸由几歲開始...
就要煮飯給叔叔和爺爺吃...
練就一身好功夫...
結婚以後...
爸爸為了生計...
煮飯的工作就迫著媽媽做了...
記得小時候...
吃的飯菜...
味道總不對...
爸爸教曰:
媽媽很辛苦的...
放工回來又要煮飯...
不要多說話...
快吃...
到現在...
已經忘了有多久...
對媽媽的餸菜有意見了...
都是好吃的沒話說...
我敢說...
在我家吃過飯的人...
沒有一個說不好吃的...
一道”亂棍打死牛魔王”...
即是菜心炒牛肉...
都難到很多人...
說實話...
我還沒在別的地方吃過...
比我家更美味的...
小到切肉入刀的方向...
大致炒菜下味的輕重...
都是一門深奧的學問...
而且沒有速成...
跟樹的年輪一樣...
一定要年復一年的累積...
一個完美的家庭...
一定要有一個好廚子...
只少我是這樣認為的...
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