芳蓉優格GO！GO！ 芳蓉自2006.4.1推廣自製優格至今，希望有愈來愈多人愛上DIY優格的樂趣！

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原文出處：【Mancherai】草莓果醬
原文出處：【MancheraiDIY】DIY優格
優格DIY論壇：【Mancherai】草莓果醬（已徵格主同意分享）
優格DIY論壇：【Mancherai】 DIY優格（已徵格主同意分享）

這是可愛的會員分享的，一個很年輕的妹妹，而且手藝很好，
還會自製果醬，看了她的網誌後，發現應該是我要學習的對象啦…
也希望在夏天即將到來的同時，分享大家又多了一種新吃法。
現在連果醬也可以DIY了喔…
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就算我會過敏，也是要大吃草莓！！！
耶 今天是草莓果醬
 


這是不用吉利T的版本，所以做出來流動性很高
可是我喜歡～～ 味道很酸甜很天然


材料（非常隨意）：
新鮮草莓250g
檸檬 半顆榨汁
砂糖 125g（白砂比較可以引出草莓的香味）
以及洗乾淨的耐熱容器，熱水煮過風乾（其實我自己完全沒有這樣講究）

（其實做果醬時，糖的比例從水果的1/3~等重都可以啦
（判斷果醬做好沒，就看是否已經到達自己希望的濃稠度就好
（一般說來，收汁到體積剩開始的一半通常就沒問題了


作法1（比較花時間等待的版本）：
1.草莓洗淨去蒂，要不要切都可以。
2.放入砂糖拌勻，放冰箱隔夜等草莓出汁。
3.整鍋開始煮，中小火煮到滾後就不時攪拌一下
4.差不多體積剩一半，草莓果粒都變透明時，加入檸檬汁拌勻就好了
5.把浮在上面小泡泡撈掉（隨意者如我就沒有 囧），趁熱小心倒進玻璃罐
6.裝瓶，把瓶子倒置，它就會變成超級氣密狀態（當然如果你隔天馬上開來吃就破功了）


作法2（比較懶人的有果汁機作法，做起來會快很多，但是果醬在煮的過程中容易噗出來燙到人，成品看起來也比較混濁）：
1.打碎大部分的草莓，留個1成左右切小丁
2.砂糖放入草莓汁，攪拌均勻就開中小火煮
3.過程就是不停攪拌，大概20分鐘左右，煮到體積剩原來的一半吧，濃稠度自己覺得ok就好
4.加進檸檬汁攪拌均勻，再沸騰一次就好了，裝瓶即可
我還加了藍莓！！耶

附圖是超越作法一跟作法二，直接草莓切丁加糖開始煮，哈哈。
攪拌時順便用湯匙剁碎它就好，一樣很好吃～


我發現鮮奶土司塗果醬加新鮮草莓、起司片還有一顆淋上醬油膏的荷包蛋真是超美味的！！！！


所以我今天的早餐是草莓果醬土司佐新鮮草莓（好好吃好好吃，酸甜不膩口）
午餐則是早餐那樣再加一片起司（起司跟草莓果醬完全不衝突）
下午茶是午餐那樣又加一顆淋了醬油膏的荷包蛋（老實說，口味複雜到我不曉得自己在吃什麼XDD總之是鹹鹹甜甜有奶香還有微酸不膩口的好滋味）

我對我之前排擠IKEA的肉丸佐越橘醬致上歉意
發明酸甜果醬配鹹食的人我打從心底謝謝你


當然配上優格是絕讚XD

（全文完）