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2014-12-22 17:22:54| 人氣1,677| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

一年容易又冬至(許老爹)

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前兩天,看到平枝嫂提著一桶香蕉葉,我知道冬至近了。

小時候,每到這個時節,幾乎是家家戶戶在做菜粿、紅龜粿以及搓湯圓;香蕉葉是用來墊紅龜粿的。

紅龜粿的內餡有紅豆沙、綠豆沙、花生等口味,除了香蕉葉,也有人用鳳眼果的葉子來墊底;菜粿大都是用皇帝豆、豌豆、芹菜、胡蘿蔔、青蒜、豬肉等材料混合當內餡,再用高麗菜葉墊底,蒸熟後連高麗菜葉一起吃;可能較方便吧,現在也有很多人用鳳眼果的葉子來墊菜粿了。

這邊的習俗,除了吃菜粿,還有吃湯圓。昨天去超市買了小湯圓、紫米芝麻湯圓,加了綜合豆類和龍眼乾肉還有我自製的桂花釀一起煮。女兒好奇問我:「不是明天才吃圓仔湯嗎?」

「政府有沒有規定今天不能吃?」

「沒有啦。」女兒笑著說。

小時候的冬至,阿母都一定會煮一鍋圓仔湯,只是我很少去動口,可能是那時候的口味太單調吧。現在是我煮給阿母吃,她可是滿捧場的。



湯圓是用買的;菜粿、紅龜粿光是人家送來的就吃不完了,還可轉送呢!菜粿各家內餡不盡相同,我還是比較喜歡古早味的。紅龜粿是阿哲的阿母做的,我還沒嚐到;不過,傳統鄉下婦女做的,味道一定不差。



昨天已吃過圓仔湯、菜粿,今天雖是冬至,糯米食品還是不要多吃,所以是煮蕃薯飯,這可也是懷念的古早味;說是古早味,還是有那麼一點差距,那就是古早的蕃薯沒這麼香甜啦。



2014.12.22

台長: 許老爹
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馬凸槌
時機真歹,俺只能呷蕃薯配白菜滷。這樣過冬至挺環保滴。最壞也不過如此啊!其餘美食請老爹全包全包,俺光看就飽六!
2014-12-22 23:34:35
版主回應
呷蕃薯配白菜滷
人間美味耶
2014-12-23 07:24:46
阿芬
庄裡有鳳眼果樹呀?我都沒見過,在哪呢?

雖然從小就不愛吃湯圓 菜粿,但阿嬤做粿的情境,深深懷念....
2014-12-24 11:53:19
版主回應
東頭老冰枝店旁有一棵
過堤防閘門不遠也有一棵
其它我就不知道了
2014-12-24 12:41:53
捷津
想起母親在生時做的菜粿,過程有點麻煩,每次都迫不及待要品嚐...過年過節,見傳統料理,勾起思親與鄉愁
2014-12-26 11:53:28
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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