遙遠的饅頭味(許老爹)＠觀月橋畔｜PChome Online 個人新聞台

2013-10-25 06:30:22| 人氣1,890| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

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「阿伯，這饅頭是我做的，你吃看看；我剛在學，第一次做饅頭，做得不好看……」隔壁的靜茹拿了幾顆饅頭過來，是紅糖饅頭。

我說：「阿嬸，這饅頭怎麼跟妳一樣醜？」

靜茹大笑說：「剛在學啊……」

噢，對了，阿伯、阿嬸，我們是跟著孩子叫的。

看了這些饅頭，那發酵不完全，口感有點硬的饅頭味道又浮了上來。

我不知道小時候我家是不是幾級貧戶，但知道我家有在領美援物資，通常是麵粉、牛奶粉，印象中也領過顆粒狀的南瓜粉。

阿母會用麵粉來煎麵餅，將麵粉拌入切珠的韭菜花，煎到兩面金黃，很香很好吃；阿爸則會用麵粉來做包子、饅頭。

揉麵、擀麵團都是阿爸的工作；麵團發酵後，有些做包子，有些做饅頭。做包子得擀麵皮，家裏沒有擀麵棍，阿爸是用酒瓶來擀麵皮。阿爸做包子，那摺紋很均勻、很漂亮，阿母就沒有這個功力。

做好的包子、饅頭，阿爸會拿一些孝敬外公、外婆，這是小孩子的工作，我們得走五公里左右的石子路，將包子、饅頭送過去；來回將近十公里的石子路，當年走來並不覺得怎麼苦，哪像現在的小孩子，學校離家僅一百多公尺，放學時還得家長去接。

阿爸做饅頭不是每次都成功，有時候發酵不完全，那饅頭吃起來就硬硬的。在那吃蕃薯籤乾的年代，有這樣的饅頭吃已算是打牙祭，硬硬的饅頭嚼久一點，一樣是滿口香甜呢！

已忘記是什麼時候停領美援物資的，沒有麵粉可領，阿爸就不曾再做過饅頭。阿爸已離開四十五年了，但他親手做的饅頭味，仍然在我的記憶中，不曾稍褪。

2013.10.23

(敬告橋畔的朋友：老爹反攻大陸去了，一星期後橋畔再見)

我要檢舉

台長：許老爹

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