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2007-03-25 20:59:40| 人氣121| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

下次動手做做看─薄荷千層蛋糕

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來自蘋果日報的食譜~
材料：a：蛋白10顆、糖130克
b：蛋黃10個、糖40克、沙拉油100克、柳丁汁100ml、
奶粉30克、薄荷葉適量、低筋麵粉190克。
準備工作：
1.烤箱先以180度預熱10分鐘。
2.柳丁汁加入奶粉攪拌成柳丁牛奶。

開始動手囉！
step1.將材料b中的蛋黃9顆和糖混合後拌勻，
加沙拉油、柳丁汁牛奶，呈現絲亮狀後，續下低筋麵粉拌勻。
step2.將薄荷葉洗淨晾乾，以刀子切成細碎狀後，加入做法1中。
step3.將做法a的材料混合，攪拌打至硬性發泡。
(蛋白拉起後，角度直立完全不下垂。)
step4.加入做法2中攪拌成均勻麵糊。
step5.將麵糊倒於加了烘焙紙的烤盤，剩下的一個蛋黃打勻淋在蛋糕上，
即可放入烤箱中烤20分鐘。

看起來很簡單，最近做的美食都不太成功。
希望可以再度重拾信心，享受美食。哈~~

我要檢舉
台長： 蕃薯天使

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