無限未來 最近迷上了一種感覺~一種迷失~一種在心理的流浪~在這屬於自己的地方用自己的方式享受著生活~只有今朝有酒~今朝醉的瀟灑與愉快!!喜歡威士忌是因為她有深有淺~有遠有近~而我也可以依著她帶我回到過去期待未來!最簡單的接近自己!你我都可以輕鬆的得到來自酒酣的幸福! 歡迎加我msn:howodv@yahoo.com.tw 可以一起分享~好康戶報喔! 凡留言必回覆回應! 飲酒適量就好!過量有礙健康啦! 這角落不知道還有誰記得 最近寶貝女兒滿周歲了!我想回來了!

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STRONG SUFFOLK 6.0% 烈沙佛客英式麥酒
瓶身:深褐色的酒瓶咖啡色的標籤上有一個看似酒窖裡的大酒桶
酒體:微量的泡泡~暗黑不透光
喝起來:烤麵包~厚實的麥芽味伴隨著焦糖的苦感不會過份的表現很平衡，麥芽味還是主角雖然說是黑啤酒但是不會過份黏膩喝起來倒還輕鬆~是一隻有深度的啤酒喔(B+)下次找他跟達克黑啤來PK一下!(達克黑啤見)

http://mypaper.pchome.com.tw/news/howodv/3/1299961955/20071209125950

p.s不是啤酒是麥酒啦~啥是麥酒?去找找資料跟大家分享~

啤酒 (Beer)

　　啤酒起源
　　　　人類飲用啤酒已有很古老的歷史，早在西元前四千二百年美索不達米亞使用的陶器上顯示啤酒的跡象，後來亞述和巴比倫帝國，啤酒已成百姓的飲料，今日啤酒更是現代化的飲料，不但酒精含量低，且營養價值高，可說是一道健康、清淡的飲品。

　　主要原料及特性
　　　　麥芽、啤酒花、酵母、啤酒亦可用其他穀物發的芽作原料，但因大麥麥芽的過程易控制，故大多採用，而啤酒花在啤酒釀造過程，主要作用是給啤酒特有的芬芳香氣和苦味；啤酒含有豐富的維他命B和礦物質可防止高血壓、瀉熱及利尿作用。

　　釀造過程:
　　　1、 麥芽浸泡糟中約三天。
　　　2、 送發芽室在低溫潮濕的七天，會長出綠芽。
　　　3、 將綠芽在熱風中乾燥一天。
　　　4、 將麥芽磨碎。
　　　5、 加水混和送釀化糟三天。
　　　6、 用過濾器將五穀和麥芽汁分離。
　　　7、 將麥芽汁和啤酒花一起煮。
　　　8、 麥汁在冷凍器冷卻5℃放入酵母在發酵糟中約七天，大部分的醇份

和酒精被CO2分解成生啤酒。
　　　9、 將生啤酒以6O%的高溫殺菌成熟啤酒。
　　　10、 將熟啤酒裝瓶貼樣籤即成市面上的啤酒。

　　啤酒種類:
　　　　依製作程序和原料的不同可分下列數種：
1、 生啤酒:在釀造過程中僅經一次發酵過濾、口味較清爽，宜於短時間之內飲畢

2、 熟啤酒:依發酵可分
　　(A)精釀啤酒 (LAGER)屬於下發酵啤酒必須貯藏幾星期，待成熟後方裝瓶。
　　　色澤金黃，麥芽及啤酒花香味適中，泡沫細緻風味佳，如海尼根、生力、老虎等。
　　(B)麥酒 (ALE)屬於上發酵啤酒用芳香的大麥麥芽釀造，酒質醇厚，色澤為淡棕，麥芽及啤酒花，香味比精釀啤酒濃，如麥格、鎖匙等。
　　(C)黑烈啤酒 (STOUT)屬於上發酵顏色深帶有甜味，且有顯著的啤酒花味道，以烘焙的大麥芽為原料，創造出帶有甜味，啤酒花香和強烈的麥芽焦
苦味的深色啤酒，如健力士。

　　保存和飲用
　　　　啤酒是不宜久藏的酒，瓶裝的啤酒若超過一年會失去啤酒花的風味，且有白色的沈澱物，飲用溫度，夏天以6℃一8℃，冬天以10℃一l2℃。因酒精度低不宜加冰塊飲用，又發現啤酒有混濁現象多是存放過久或冰凍過久，造成酒質內的蛋白賀和單寧結，風味已受影響，不宜飲用。

　　啤酒的《釀造方式》有二種:
　　　A、上面發酵啤酒(Top Fermented; Ale)「酵母，的發酵溫度為15-25℃，發酵溫度較高，所需時間較短，其產生的”發酵副產物”較明顯。顯著的「口感、酯香、果香」是其特性。
　　　B、下面發酵啤酒(Bottom Fermented; Lager)「酵母」的發酵溫度為6-12℃小發酵溫度較低，可抑制”酯類”和其他”發酸副產物”的自然產生。口感上較圓潤、純淨、無雜味:同時也 較能夠明顯地表現出--大麥芽的香氣，「酒精成份」比Ale低。

　　現今『下面發酵啤酒』是啤酒的主流；有時也稱之為：德國型。

　　技術：
　　　　大麥泡水→發芽→烘烤(80-85℃→快速小心地搗碎 (以降低「受氧」程度) →加水→熬煮(加入啤酒花)→麥芽汁→糖化→冷卻(加入酵母菌)過濾後：
　　　(1) 貯存(2-3個月)成熟(以電腦控溫在-2℃)裝瓶→加溫殺菌→[熟啤酒](Lager Beer)
　　　(2) +碳酸氣(未加溫殺菌)→微細過法→裝瓶→熱水沖淋 (Stop Yeast)→[生啤酒](Draught Beer)

* 註：以低溫發酵-貯熱方式”的釀造過程，雖然花費成本較高，但可釀製出酒質精醇出色泡沫細緻持久、口味甘美柔順的啤酒。
(轉載台灣煙酒公賣局~)

跑到紐西蘭摟~
MONTEITH”S ORIGINAL ALE 4.0% 滑順原味窖藏啤酒
瓶身:標籤上有一隻鏟子是不是都是給當初的礦工喝的嗎!
酒體:深咖啡色透光氣泡細緻
喝起來:雖然酒體也是黑抹抹的但擁有細緻的泡沫一直刺激著味蕾真的是隻精緻的啤酒，口感如標示所敘述~毫不拖泥帶水十分的清爽然而水果的氣息也跟著在口中散發~還帶有些許的香草及草根味輕輕地有一種很透的感覺可以體會到來自紐西蘭充滿大自然氣息的一隻比汝唷!(A)