名酒集追加一瓶紅酒先~~INDOMITA CABERNET SAUVIGNON＠無限未來

2007-11-21 00:53:39| 人氣2,314| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

名酒集追加一瓶紅酒先~~INDOMITA CABERNET SAUVIGNON

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”智利”新世界的國家之一~喜歡飲用新世界的國家的紅酒~這當然跟我尚淺的品飲資歷有關摟~因為他們也剛開始綻放光茫~無論是歷史跟複雜性都較於有悠久歷史的傳統紅酒產國容易起步(我是這麼想的)而在在裝瓶大多以單一品種裝瓶這點我非常的喜愛(或許跟我的最愛單一麥芽威士忌有關)因為單一品種可以讓我好好體會每種葡萄所表現出的獨自風味~雖然以酒莊來說新世界國家也沒有像法國一樣又分啥岸~啥岸的什麼區什麼區的~我只要好好先記憶大國家及酒莊就好~如此我可以方便辨別它們的差異性~以上都是我自己想的啦~雖然毫無章法但是總是這麼隨性的品飲是我期待的~還有還有流覽版上的朋友不管是不是達人都可以討論一下給我點建議喔!(拜託)當然酒友前輩們請也不要吝於指教糾正ㄛ~下面有找到些關於新世界國家的資料可以看看唷!
我喝喝先~

酒體:紫紅色有氣質的那種~
聞香:濃郁~肉桂~薄荷~果肉~微量的可可~木桶~
品飲:緩緩的入口~先是輕單寧~微澀有帶出果香甜~花香~
心得:CABERNET SAUVIGNON 還是一如往常的濃郁果香~入口時~心中只有個念頭就是來點什麼東西配吧~因為出入口時輕輕的單寧包覆著些許的果香甜~所以想說來點什麼鹹的東西來伴嘴應該不賴~不錯是一隻低價不失趣味小品~(B)來去找個起司洋芋片北!

　

葡萄酒“新世界”如美國、澳大利亞、新西蘭、南非、智利或阿根廷等國家，在最近幾年裏迅速崛起，不僅葡萄酒的産量大幅度增長，而且在世界市場上他們的産品佔有越來越多的份額。

　　“新世界”的葡萄酒是容易被瞭解和品嘗的創新産品。生産者沒有受到與産區有關的歷史特徵的影響，有的根本就不存在原産地命名的生産標準，有的只是把原産地命名標準作爲地理標識來控制，與産品的質量不挂鈎。生産什麽樣的産品，以對市場消費趨勢的調研爲基礎，一切以完全滿足消費者的喜愛爲原則，在“國際口味”支配的模式下加工創新産品。許多葡萄酒産品都是單一品種釀制，一方面簡化了感覺器官對品種的辨別，另一方面也使記憶方式由“國家——産地——種類——品牌”變得更容易。大多數情況下，本地葡萄酒用於勾兌國際口味葡萄酒。當那些國際標準的葡萄酒已經擁有很牢固的品牌形象，並佔據了可觀的市場份額後，本地葡萄酒被引入國際市場，也不會被消費者拒絕，這樣在兩個時間段進軍市場可以快速地贏得市場份額。

　　“新世界”國家由於沒有那麽多死板教條的限制，在技術上有許多創新，一些尖端技術被大膽採用，如品系選育、灌溉技術、冷榨過濾、紅外線加熱、半透膜過濾、光電磁催熟等，甚至在一些國家每年有兩季收穫葡萄，生産者擁有主動創造的更大的自由空間，能較充分調動生産者主動性和創造積極性。

　　另外，“新世界”葡萄酒一個重大的競爭優勢是價格。“新世界”土地和勞動力相對便宜，生産規模大而機械化程度高，使得總成本顯著降低。又由於葡萄種植園一般屬於一些大公司，依靠強大的投資作爲支援，營銷手段有較強的進攻性。這一切使“新世界”葡萄酒的質量和價格對消費者有極強的吸引力，不僅會刺激消費者的第一次購買欲，而且會變成忠實的顧客。

　　總之，任何一種管理制度都是有利有弊的，先進的管理制度代表了先進生産力的發展，總是利大於弊的。制定出一個好的管理制度，要求制定者首先必須洞悉詳情，知己知彼，方能百戰不殆。不僅對國際情況熟悉，更重要的是對國內情況了如指掌。我國的葡萄酒行業雖然發展較快，但畢竟時間還相對較短，許多方面經驗尚不成熟，希望能制定一個好的管理辦法促其健康發展是大家共同的心願。然而希望歸希望，事實歸事實，在這個問題上，不可急於求成，拔苗助長會欲速而不達。因此筆者認爲，出臺“葡萄酒質量分級管理辦法”也好，進行“葡萄酒質量認證”也好，一定要慎重，宜粗不宜細，千萬不要像“舊世界”那樣，搞出一個緊箍咒，限制了行業的發展。

以上資料取自http://www.wines-info.com/

我要檢舉

台長： vv

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