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2024-05-22 00:59:39| 人氣370| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

菜尾菜

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這是一道有名的菜
仿製很難的味道
名廚亦不可為
只有在這個時候
自然天成這一味
辦桌終了的桌上物
全部弄在一起
創造出前所未有的豐味
這也是一道鄉土人情
厝邊頭尾分一點
左鄰右舍分享一些
只是時過境遷了
都已絕味了
都變成一種傳說了
菜尾菜何物耶


愛馬氏20240520

我要檢舉
台長： 愛馬氏

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我要回應
荷塘詩韻 二
一定 有爌肉 滷白菜豆皮 這兩道菜。 有時 有不太有肉的雞翅。甚至 雞腳。

我外婆家 小時候 每次 請客 都會帶一包 回來 。

其餘忘了 。
2024-06-02 10:37:45
版主回應
荷塘詩韻二日安，
現在這道菜應該已成絕響，在飯店請客就不用說了，即使是辦桌宴也是，吃不完的也都會打包不浪費，最後剩下的就成為廚餘了。之前好幾年前了，我曾無意間看到有飯店主廚用沒吃過的好幾道菜企圖端出菜尾菜，現在完全沒有聲響，大概是做不成了！
2024-06-23 10:40:34
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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