這就是好地方的感覺，如果說久未去的話，一定會有所想念，而人之事情總是這樣，掛在心上的事，也就這樣一拖再拖，本來說好的，在舊曆年前就要去在此相聚，吃正良魚池的烤吳郭魚，後來因故無法成行，好吧！就等著喝春酒，也是沒有成行，之後也就不再提此事，也就這樣一拖再拖，拖了大概有半年之久了，而這種多久時間的感覺也只是隱隱約約的樣子，直到正良的牽手說，也就是正良魚池的女主人，還真的有這樣好的記憶，自從上次中秋時刻至今，聽這樣一說，仔細再曲指一算，果然是這樣，如果去年中秋是在陽曆的九月，而現在都已經是隔年的四月天了，確實應該也有六個月半年之久，再不去的話，很快可能會是一年，而這也是人之常情，即使這麼近的地方，正良魚池離山海觀馬場也就那10幾分鐘的車程，竟然就這樣拖了半年之久，忍著正良魚池烤吳郭魚的誘惑。
前日，2009年4月7日，星期二，也是一樣跟阿四教練約好了，與小江教練，在下午四、五點左右騎完馬之後，就去正良魚池吃烤吳郭魚，這時大約在過了六點多鐘左右，天色只是微暗，在不遠之處的海岸，還是可以看得到，今日若不下雨，天色這樣陰陰暗暗的，那海邊一定可以看得更清楚，總而言之，正良魚池離海邊是沒有多遠，不要說看似那麼遠有些距離，其實就在海邊，正良可以引海水進來養魚，看是要純鹹水養殖，還是說海水淡水各半相混養殖，都有其考量之處，養魚之本事，正是正良最為在行的事，也是正良最引以為傲之事，當大家在吃桌上的烤魚之時，正良有空的話，會坐過來，看著大家吃烤魚，聽大家的讚賞，此時大概就是正良最快樂的時刻了。
此時天已初暗，雖然沒有下雨了，但下午曾下過一場大雨，整個也就是下雨天的感覺，到了正良魚池，停好車子，當走近正良魚池如農舍所蓋的餐廳，在入口處就可聽到正良的招呼聲，感覺就是很熟悉的朋友，又碰面了，很快點了二尾烤吳郭魚，另二尾則煮清湯，一盤鹹豬肉炒洋蔥配白飯一碗，相當簡單，重點是在烤架那兩條吳郭魚，最為期待，正良此處烤的吳郭魚，之所以可以烤得如此美味，最主要還是在魚的養殖技術，水質之照顧，以免魚肉吃起來有土味，純天然養殖不用藥，乃正良之堅持也，所以，養的很辛苦，但魚肉吃起來確實是會比較鮮美好吃，這次又聽到正良有這樣說法，魚在賣出去的前一個月開始就不養了，也就是不再餵食這些魚吃魚飼料，這又是正良養魚的獨到之處，一個月不餵食的魚，當然是比較瘦，幾乎沒有油，吃起來口感當然是不一樣，聽到這裡，也才恍然大悟，仔細一看，在桌上的烤魚，真的都沒有油，連魚肚也沒有，看來這又是正良再次的養魚傑作。
時間過得可真快，就這樣感覺在一下子之間，桌上烤的吳郭魚也就這樣吃光了，但總有那意猶未盡的樣子，問起正良再來一尾吳郭魚，趁著碳火還在，而且這樣的碳火剛好更適於烤魚，不會有火舌燒起，但正良說今日的吳郭魚沒有了，這是正良的堅持之一，吃魚一定要活魚現殺的，所以，吳郭魚沒了還剩有一尾七星盧魚，大約有2台斤重，這也是剛好恰巧的事，沒有了吳郭魚，那就試著烤盧魚，也許這是正良的第一次烤盧魚，也是我第一次烤的是盧魚，一般盧魚是用來煮湯，相當好的魚，可養肉，有助於於傷口的癒合，這麼好的魚當然不會用來烤的，只是在這次就這樣用來烤，竟然可吃到另外一種烤盧魚的口感，尤其是烤正良養的盧魚，一個月沒餵食魚嗣料的七星盧魚，又是一尾重有二台斤，其烤出的美味可想而知，只見這樣一尾盧魚，從頭到尾吃起來完全一點油質都沒有，烤起來倒是可見有一些魚湯，正良真不愧是養魚先生，在淡水之地，難得有此處，再問正良，今年還會養蝦嗎？記得去年的中秋蝦之甜美，現在當然要問，蝦苗正要放養入池，可想像正良又要睡在池旁了，再過個兩個月又有蝦可吃了！
愛馬氏 2009
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