日本北海道冰天雪地之旅 - 美食篇之四＠十一月初七

2006-12-13 16:07:06| 人氣423| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

日本北海道冰天雪地之旅 - 美食篇之四

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

每次見到拉麵, 都像從絕望的寒冷中見到火! (比較誇張) 試想, 外面大風大雪, 突然有一碗熱騰騰的拉麵放在眼前, 真的要多感動有多感動! 所以此行我們一共吃了五趟, 第一及四趟因太餓而把拍照之事拋到九宵雲外去了!

北海道每個地方都有自己的特色拉麵, 例如旭川拉麵、函館拉麵、札榥拉麵等.

上圖舖滿蔥花的是旭川拉麵, 我們選擇在旭川拉麵村、由旭川觀光協會推薦的一藏拉麵, 我選了味噌湯底而choi則選了醬油湯底. 以為它成碗是蔥一定氣味濃烈兼吃罷口氣怡人? 錯了錯了! 北海道之旅告訴我們曰本的蔥和洋蔥是甜多於辛辣, 也沒有一陣令人討厭的強勁蔥味, 留在口的只有像青菜般的甜. 不嗜蔥者也非常容易接受!

上面這兩碗是在函館金森倉庫群參加Christmas Fantasy Fire Work之前吃的. 函館出名的是鹽拉麵, 即用豬肉及海鹽造湯底, 顏色清澈, 像清雞湯.

後面的是鎮店的牧場鹽拉麵, 有原個連皮薯仔浸在湯中 (真的未試過), 再加牛油以增加淡淡的清湯以外的香滑細膩感, 同時亦替拉麵保暖.

前面的醬油乂燒拉麵, 乂燒肉軟味鮮, 而同場的芽菜則條條肥滿而白雪雪, 與香港的瘦芽菜差很遠呢!

當然, 作為遊客一定會試試各大旅遊天書都一致讚好、位於札榥時計台旁的「味之時計台」. 本來choi一心想吃百多元港幣一碗、只有遊客才吃的「遊客之選」特大元貝拉麵, 但由於怕太飽而打亂一日五餐的狂食大計, 所以便點了比較細碗(其實都是一樣大碗!), 當地人都會選的拉麵!

上面是我點的雞肉餃子鹽湯拉麵. 兩個字, 好吃!! 真的名不虛傳, 麵爽口, 滑而彈牙, 雞肉片及餃子沒半點肥膩, 配鹽清湯, my favourite!

Choi則點了有她最喜歡的粟米、牛油和乂燒的味噌拉麵, 隨麵還附上兩隻湯匙, 一隻滔湯一隻滔粟米, 非常細心. choi一面吃一面說: 「我懷疑他們放了一罐粟米, 你看你看, 吃了很多還有很多.」噢, 很多嗎? 別傻, choi眨眼間便吃過清光, 還要喝湯. 麵店尚未離井, 她巳經想好跟著要吃刺身了.

綜合多次. 我們發現:
1. 一般普通拉麵約1000日圓, 即70港元, 看似不算便宜, 但味道比香港連鎖拉麵店出色很多, 物有所值
2. 北海道一般分醬油、味噌及鹽湯, 我比較愛鹽湯, 夠清淡. choi則愛醬油, 夠香濃
3. 大家也知道在日本吃拉麵一定要「雪雪聲」才表示拉麵好吃. 可憐我們習慣食麵無聲的, 反而要刻意「雪」出來, 氣罷一碗麵, 心肺及口腔會覺得疲倦
4. 所有麵店都有浮滿冰的冰水讓客人自斟, 其實我攪不清楚為什揦天氣這麼冷還要喝冰水, 抑或冰水加熱麵才能把驚天地的神韻發揮得淋漓盡致?

我要檢舉

#日本北海道冰天雪地之旅 - 美食篇之四

台長： hooooo

人氣(423) | 回應(1)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 台灣旅遊(台澎金馬)

回應(1)