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如何防止酪梨接觸空氣變黑？3招不變色的保存方法

酪梨含有多酚氧化酶，這種酶一旦接觸到氧氣，就會使食物迅速變成褐色，蘋果和香蕉會變成褐色也是這種酶所造成。如果說氧氣是酪梨最可怕的惡夢，那麼要保護酪梨不變色的最佳辦法就是隔絕空氣。 密封罐 居家網站Self提供三招來避免切開的酪梨變色： 1.用洋蔥： 把四分之一個紫洋蔥切塊放在可密封容器的...
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