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如何重要攪拌面粉的一部分

　1、攪拌機速度。攪拌機的速度對攪拌和面筋擴展的時間影響很大，快速攪拌面團卷起時間快，達到完成的時間短，面團攪拌後的性質較好。如果面團被慢慢攪拌， 它需要更長的時間來卷起，更長的時間來達到完成階段。如果面筋強的面粉攪拌緩慢，面筋就達不到完成階段。面粉與劣質面筋混合時，避免使用高速，...
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新聞台: 堅定的微笑 | 台長：hiwenimi
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