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2009-05-29 12:07:01| 人氣223| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

《餐車小檔案》搖晃中做菜 廚藝見真章

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《餐車小檔案》搖晃中做菜 廚藝見真章
台鐵停役後保存的餐車─客廳車。（記者曾鴻儒攝）

鐵路餐車在二、三十年前、甚至更早的台灣，是高級列車象徵。

當時餐車車廂都有濃厚的餐廳氣氛，不管是西式的三明治或台式的炒飯、豬排飯，餐點都是現點現做，列車上的廚師得在列車搖晃行駛時，做出適合國人口味的餐點，對烹飪技術是一大考驗。圖為台鐵停役後保存的餐車─客廳車。（記者曾鴻儒）


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