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鼠來寶造型蛋糕

一.材料 　　黑巧克力 適量 　　白巧克力 適量 　　金元寶 適量 　　水滴巧克力 7顆 　　杏仁片 適量 　　餅乾 適量 　　彩糖 適量 　　罐裝櫻桃 7顆 　　6吋蛋糕 1個 　　鮮奶油 適量 二.製作老鼠部分 　　1.隔水加熱溶化巧克力，溫度不宜超過45度，黑巧克力用來包裹櫻桃並與水滴的巧克力頭做連結，白巧克力做老鼠眼睛。 　　2.罐頭取出的櫻桃的水分必須先吸乾，避免接觸巧克力時讓巧克力太快硬掉。 　　3.將櫻桃整顆浸入巧克力漿裡讓巧克力包裹整顆櫻桃。 　　4.放巧克力的盤子上要先鋪上一層保鮮膜，讓做好的老鼠易取下不易斷裂。 　　5.可利用牙籤或尖頭的工具沾白巧克力點在眼睛的部位。 　　6.放上杏仁片及頭部時要稍扶住等固定再放手，物件才不易移位脫落。 　　7.可將做好的巧克力老鼠放冰箱中，會更快硬且易取下。 三.裝飾 　　1.將蛋糕體置於轉盤上。 　　2.先抹一層很薄很薄的奶油，讓蛋糕體的屑屑不會跑出來。 　　3.將蛋糕體均勻的塗抹上厚厚的鮮奶油。 　　4.在抹好鮮奶油的表面上，利用抹刀拍打製造出雪花的感覺。 　　5.再撒上彩糖，並利用一些餅乾裝飾製造出被老鼠偷吃過的樣子。 　　6.放上做好的老鼠，可放置不同的方向位置，製造出動態感。 　　7.再放上巧克力金幣及金元寶也可設計出被悄悄打開吃過的樣子。 　　8.與孩子一起發揮你的巧思與創意。 　　（新唐人電視台幸福週末派 節目）◇